Салати з сиром і овочами: 6 рецептів

Фото: domsovetof.ru
Легкі і смачні салатики з овочами і сиром - прекрасний варіант закуски на будь-який випадок в жарку пору року. У цій добірці - 6 простих рецептів салатів з сиру і овочів.

Різні види сиру чудово поєднуються практично з усіма овочами: солодкий перець, огірки, помідори, кабачки, картопля, редис і т.д. - все це можна сміливо поєднувати, роблячи смачні салатики. Прості і швидкі в приготуванні, ці салати стануть відмінним варіантом на випадок, якщо несподівано завітали гості або доповненням до трапези для всієї родини.

Рецепт перший: Салат із солодким перцем, помідорами, баклажанами і сиром

Знадобиться: 100-150г твердого сиру, 5 помідорів, 2-3 баклажана, 2 солодких перцю і зубчики часнику, петрушка, кріп, кінза, сіль.

Як приготувати салат з сиром і овочами. Промити баклажани очистити, нарізати м'якоть кружками товщиною 1см, обсмажити кожен гурток з двох сторін на сковороді з маслом. Солодкий перець нарізати соломкою, так само нарізати помідори, порізати всю зелень. Викласти інгредієнти в салатник шарами, подсаливая кожен шар: баклажани, часник рубаний і тертий сир, потім перець, помідори, зверху - зелень. Подавати салат охолодженим.

Рецепт другий: Салат з сиром, огірками та яблуками

Знадобиться: 400 г твердого сиру, 200г свіжих огірків, 3 невеликих яблука, рослинну олію.

Як приготувати салат з сиром, огірками і яблуком. Дрібними кубиками нарізати сир, яблука очистити, вирізати насіння, нарізати тонкими часточками, огірки нарізати невеликими шматочками. З'єднати всі підготовлені продукти, полити олією, перемішати і подати салат до столу.

Рецепт третій: Салат з сиром, морквою, редькою

Фото: 1000salatov.ru
Знадобиться: 200г сиру, 100 г редьки, 1 морква, рослинне масло, тмин, зелена цибуля, сіль.

Як приготувати сирний салат з редькою і морквою. На крупній тертці потерти моркву, редьку і сир. З'єднати підготовлені продукти, підсолити їх, полити олією, посипати кмином і перемішати, посипати салат рубаним луком.

Рецепт четвертий: Салат з козячого сиру, спаржі і квасолі

Знадобиться: 300 г зеленої квасолі, 100 г козячого сиру м'якого, 2 пучки спаржі, ? склянки оливкової олії, 1 ст.л. соку лимона, чорний перець, сіль.

Як приготувати салат з козячим сиром, квасолею і спаржею. Змішати оливкову олію з соком лимона, поперчити і посолити. Опустити спаржу в киплячу підсолену воду на 1-2хв, дістати, промити холодною водою, викласти в масляний соус, перемішати. квасолю опустити на 5 хв в киплячу воду, потім промити холодною водою і остудити, очистити від шкірки, дістати зерна. Викласти спаржу на 4 тарілки, посипати квасолею, раскрошенным козячим сиром і полити соусом з масла.

Рецепт п'ятий: Салат з копченого сиру з овочами

Фото: energo-online.ru
Знадобиться: 300 г помідорів, 150 г копченого сиру плавленого, 100г майонезу, 50г огірків, 30г ріпчастої цибулі, перець, сіль.

Як приготувати салат з овочами і копченим сиром. Дрібними кубиками нарізати помідори, перемішати з подрібненим півкільцями цибулею, нарізаними часточками огірками і сиром, порізаною кубиками. Поперчити салат, посолити, заправити майонезом і перемішати.

Рецепт шостий: Салат з сиром і картоплею

Знадобиться: 1 кг картоплі, 400 мл овочевого бульйону, 300 г натурального йогурту, 200г майонезу і твердого сиру, 8 редисок, 2 варених яйця, 1 цибуля-порей, 2-4 ч.л. оцту, 2 ч.л. кмину, зелений лук, перець, сіль.

Як приготувати салат з сиром і картоплею. Білу частину цибулі порею нарізати кільцями, опустити на 1хв в киплячий бульйон, відварити, дістати з бульйону і охолодити. Картоплю відварити до готовності в тому ж бульйоні, остудити. Розрізати кожну редиску на 8 частин. Яйця нарізати на 8 частин. З'єднати редис, порей, картоплю, порізану дрібними кубиками сир. Для заправки змішати майонез з йогуртом і оцтом, полити салат, посипати кмином, поперчити і посолити, перемішати. Перед подачею посипати салат зеленою цибулею і прикрасити шматочками яєць.

Готуйте апетитні салати з сиром і овочами для всієї родини, приємного апетиту!