Салат з помідорів і спаржі
3 помідори
1 кг спаржі
1 головка червоної цибулі
100 г крес-салату
2 ст. л. оливкової олії
1 ч. л. оцет бальзаміко
2 ч. л. меду
чорний мелений перець
сіль
Розрізати спаржу на шматочки, зварити в підсоленій воді протягом 10 хв, відкинути на друшляк.
Порубати цибулю і припустити його з невеликою кількістю води, оцту і меду. За кілька хвилин до готовності додати помідори, нарізані навпіл, поперчити і посолити.
Вимити і обсушити крес-салат. Додати томатну суміш 3 ст.л. відвару, що залишився після варіння спаржі.
Викласти крес-салат, томатну суміш і спаржу на блюдо.
Можна подавати салат теплим.
Рецепт в категоріях: