Салат зі спаржі з базиліком, грибами і пармезаном

→ → Салат зі спаржі з базиліком, грибами і пармезаном

Салат зі спаржі з базиліком, грибами і пармезаном



Для рецепта Вам будуть потрібні:

450 г спаржа

120 г гриби (наприклад, шампіньйони)

1 ст. л. лимонний сік

1 ст. л. бальзамічний оцет

1 ч. л. діжонська гірчиця

1 часник - зубчик

3 ст. л. оливкова олія

1/ ч. л. перець (чорний мелений)

1/2 стакан базилік

2 ст. л. сир пармезан (тертий)

У пагонів спаржі зрізати грубі кінчики і нарізати на відрізки довжиною 2-3 див Гриби очистити, нарізати тонкими скибочками. Спаржу залити 1/2 склянки підсоленого окропу і варити на маленькому вогні 10 хвилин. Поки спаржа вариться, змішати лимонний сік, оцет, діжонську гірчицю і подрібнений часник. Поступово влити оливкове масло, а потім додати чорний мелений перець. У салатнику змішати спаржу з половиною заправки, накрити плівкою і прибрати в сторону. Залишилася заправку використовувати на гриби. До грибів додати листочки базиліка і перемішати. На тарілку викласти гриби, зверху спаржу і все це посипати сіллю і тертим сиром.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти