Святковий салат «Негреско»

Цей новорічний салат нагадує торт за зовнішнім виглядом, він відмінно прикрасить новорічний стіл.

Курячу грудку нарізати соломкою, яєчні жовтки відокремити від білків, окремо натерти на дрібній тертці.

Чорнослив на кілька годин замочити в окропі, нарізати соломкою.

Печериці та цибулю дрібно нарізати, обсмажити, огірок нарізати соломкою.

Викладати салат «Негреско» на блюдо шарами, промащуючи кожен майонезом і відразу надавши йому форму серця: половина курки, жовтки, чорнослив, гриби з цибулею, огірок, що залишилася курка.

Верхній шар оформляється так: половину тертих білків прокип'ятити в міцному чаї протягом декількох хвилин, світлу половину салату викласти з білків, темну - з прокип'ячених білків, розділову смугу зробити з нарізаних маслин.

Перед подачею на новорічний стіл прибрати новорічний салат «Нергеско» в холодильник.