Новорічний салат «Кролик» (ще одна варіація)

Такий новорічний салат у вигляді кролика буде дуже до речі на новорічному столі 2011.

Курячу грудку нарізати дрібними кубиками, цибулю нарізати також, попередньо обмив в холодній воді.

Огірки нарізати дрібними кубиками, половину сиру натерти на дрібній (для прикраси), решту на крупній (для салату) тертці.

Відокремити яєчні жовтки від білків, потерти на крупній тертці жовтки, білки - на дрібній.

З'єднати всі інгредієнти для салату, додати майонез і перемішати, викласти салат на блюдо у формі тулуба кролика, .

Зробити шубку кролика з білків, носик і очі зробити з маслин, нанести цятки на шубку з тертого сиру, 2 маленьких листів пекінської капусти зробити вушка, з 2 великих зробити «галявину», уклавши їх на блюдо.

Перед подачею на новорічний стіл прикрасити салат «Кролик» зеленню і прибрати в холод.