Святкові салати з сьомгою і фореллю - 5 кращих рецептів

Салати з такою чудовою рибкою як форель і сьомга завжди виходять дуже вишуканими, з багатим дивовижним смаком. У цій статті ми розповімо про кращі рецептах таких смачних салатиків.

За смаком слабосоленая сьомга і форель дуже схожі, тому в салатах вони взаємозамінні. Ви можете використовувати як покупну слабосоленую рибку, так і засолити її самостійно, тому що це досить легко.

Частіше салати з фореллю і сьомгою готують на свята, адже це прекрасний варіант для новорічного чи іншого урочистого столу. Вони можуть бути як листковими, так і простими - коли інгредієнти просто перемішуються між собою, також можна замінювати цієї рибкою іншу, наприклад, робити «Форель під шубою» замість оселедця - це прекрасна альтернатива традиційному і звичному.

Рецепт перший: Салат з фореллю і картоплею

Знадобиться: 400г слабосоленої форелі / сьомги, 300г майонезу, по 8 варених яєць і бульб картоплі, 1 цибулина, 1-2 ст.л. зерен граната, зелений лук, сіль.

Як приготувати салат з фореллю і картоплею. Відокремити білки варених яєць від жовтків, тонкими півкільцями нарізати цибулю, посолити його і пом'яти. Нарізати дрібно рибу, викласти в салатник першим шаром. Посипати рибу цибулею, зверху потерти картоплю так, щоб рибу з боків було видно, змастити майонезом. Зверху потерти яєчні жовтки. Посипати зверху жовтків терті білки, знову полити майонезом, посипати рубаним зеленою цибулею, зверху викласти зерна граната.

Рецепт другий: Святковий салат з сьомгою без майонезу

Знадобиться: по 1 яблуку і авокадо,? лимона, сьомга або форель слабосолона, листя салату, помідори черрі, сир, кунжут, рукола, кедрові горіхи, заправка - 120мл оливкової олії, 25мл винного оцту, 20мл соєвого соусу, 20г гірчиці, 15 мл меду.

Як приготувати новорічний салат з фореллю без майонезу. Авокадо очистити, нарізати дрібним кубиком, видаливши кісточку, то ж повторити з яблуком, скропити соком лимона яблуко і авокадо. Дрібно нарізати рибу, нарвати листя салату і рукколу, подрібнити горішки не надто дрібно, нарізати кубиками сир, з'єднати всі продукти для салату. Всі інгредієнти для заправки перемішати, полити салат, перемішати його, викласти в невеликі круглі тарілочки, утрамбувати і перевернути на плоскі тарілки. Прикрасити помідорами чері, намочивши їх знизу і зануривши в кунжут.

Дуже смачними виходять салати, в яких слабосоленої лосось поєднується з іншими морепродуктами.

Рецепт третій: Салат з лососем і морепродуктами «Ріг достатку»

Знадобиться: по 250г слабосоленої сьомги / форелі і креветок очищених, 4-5 варених яєць, по 1 середньому огірку, склянці вареного рису і банці консервованої кукурудзи,? лимона (сік), зелена цибуля, майонез, перець, сіль, оформлення - риба, червона ікра, петрушка, креветки.

Як приготувати святковий салат з морепродуктами. Розділити білки варених яєць і жовтки, останні відкласти для оформлення. Нарізати рибу, з'єднати з креветками і скропити соком лимона, додати кукурудзу і рис, дрібно нарізаний огірок, терті білки, рубаний зелений лук, поперчити і посолити, додати майонез і перемішати. Викласти салат на пласке блюдо у формі роги, обсипати тертими на дрібній тертці жовтками, оформити ікрою, петрушкою, рибою і креветками, дати настоятися перед подачею.

Рецепт четвертий: Салат «Сьомга на шубі»

Знадобиться: 300г слабосоленої форелі / сьомги, 100-200г йогурту натурального / сметани / майонезу, по 2 варених бульби картоплі, буряків і яйця, 1-2 цибулини, 1 варена морква, зелень.

Як приготувати салат «Сьомга на шубі». На великій тертці потерти всі овочі, подрібнити цибулю, порубати яйця або теж потерти. На тарілку поставити кільце, за допомогою якого буде зручно викладати салат красивою круглої форми. Змастити дно тарілки рослинним маслом, викласти буряк, змастити соусом, далі викладати всі інгредієнти змащуючи соусом: після морква, картопля, яйце, цибуля. Останній шар - нарізана шматочками риба. Оформити зеленню і дати салату настоятися, швидким рухом акуратно зняти кільце.

Рецепт п'ятий: Салат-торт з фореллю

Знадобиться: 500г слабосоленої сьомги / форелі, 100г сиру «Філадельфія» або сирного / вершкового сиру, 8г желатину, 4 варених яйця, 1 упаковка крабових паличок, 4-5 ст.л. відвареного рису, по 4 ст.л. сметани і майонезу, зелень і червона ікра для оформлення.

Як приготувати салат-торт з сьомгою. Застелити глибоке блюдо харчовою фольгою, викласти внахлест (щоб не було просвітів) нарізані тонко шматочки риби, застеляючи і дно, і боки блюда. На дрібній тертці потерти окремо яєчні жовтки, білки і крабові палички. Залити желатин 0,5 склянки холодної води, дочекатися набрякання, потім розчинити на водяній бані, але не кип'ятити, прибрати з плити і дати охолонути. Перемішати м'який сир, сметану і майонез до однорідності, влити остиглий желатин, змастити вийшов кремом рибний шар, викласти шаром терті жовтки (з боків як рибу розподіляти не потрібно - класти тільки в центр блюда). Далі змастити кремом, викласти крабові палички, потім знову крем, білки, крем, рис, крем. Накрити плівкою і прибрати торт в холодильник на ніч. Дістати торт з холодильника, накрити плоскою тарілкою і перевернути на неї. Оформити салат зеленню і червоною ікрою.

Приготувавши салат зі слабосоленим лососем по будь-якому із запропонованих рецептів, ви отримаєте масу похвал, адже такі салати завжди смачні і апетитні, а додати їм ефектності допоможе гарне оформлення.