6 Святкових салатів з червоною рибою: збираємо та оформляємо морську зірку

Слабосолона і подкопченая сьомга, форель, лосось і страви і ними - це завжди одне з найбажаніших страв на будь-якому святковому столі. У цій статті ми розглянемо кілька варіантів приготування салатів з цими видами риби та їх оформлення у вигляді морської зірки.

Слабосолона і подкопченая червона рибка відмінно поєднується з помідорами, огірками, солодким перцем, авокадо, цитрусовими, кукурудзою, морепродуктів, рисом, картоплею, салатної зеленню, сиром - загалом, кількість салатів, які можна приготувати з цією рибою просто величезна. Якщо ви сумніваєтеся, не знаєте який вибрати варіант, то сміливо зупиняйтеся на будь-якому вподобаному: вже в чому можна не сумніватися, що в будь-якому випадку салатик з червоною рибкою, та ще й красиво оформлений, дуже швидко «покине» ваш урочистий стіл, оскільки буде буквально нарозхват!

Ми розглянемо різну рецептуру і різні варіанти оформлення салатів з червоною рибою, об'єднаних однією концепцією - у вигляді морської зірки. Звичайно, запропоновані варіанти не відрізняються один від одного кардинально, але відмінності є в нюансах, познайомившись з якими, ви зможете вибрати свій варіант найбільш вподобаного вам оформлення.

Рецепт перший: Салат з кукурудзою, яйцем і лососем

Знадобиться: 6 варених яєць, 1 упаковка слабосоленого/підкопченого лосося (сьомги/форелі), 1 баночка консервованої кукурудзи, майонез за смаком, зелень.

Як приготувати салат з лосося з яйцем і кукурудзою. Рибу нарізати дрібно, залишивши частину для оформлення салату, перемішати з подрібненими вареними яйцями і половиною кукурудзи, заправивши майонезом. Викласти на плоске блюдо у формі морської зірки. Викласти поверх салату тонко нарізані пластики відкладеної риби, прикрасити кукурудзою і зеленню.

Рецептуру, запропоновану в цьому рецепті, можна доповнити рисом, зеленим горошком, огірком, кропом, гірчицею, оливковою олією або іншими продуктами по вашому смаку.

Рецепт другий: Салат з сьомги з сиром

Знадобиться: 200г філе слабосоленої сьомги, 200г помідорів чері, 100г сиру (краще пармезан), 50г бальзамічного оцту, 30г оливкової олії, 1 пучок листя салату, 0,5 лимона (сік).

Як приготувати салат з сьомги і сиру. Нарвати листя салату дрібно нарізати філе риби дрібно, помідори розрізати на половинки, збризнути все соком лимона і оливковим маслом, додати тертий сир, перемішати і дати настоятися 5 хв. Полити салат бальзамічним оцтом.

Оформити салат можна як на фото: замість кукурудзи як у минулому рецепті покласти гуртки лимона, викласти таким же чином на салат рибу, а зверху присипати її сиром і прикрасити зеленню.

Наступний рецепт передбачає оформлення в такому веселому варіанті, який сподобається і дорослим, і дітям.

Рецепт третій: Салат з лосося з мідіями і овочами «Весела морська зірка»

Знадобиться: 250 г слабосоленого філе лосося на шкірі, 150г мідій, по 2-3 гілочки петрушки і селери, 2 огірки, 1 помідору, зубчику часнику і пучка зеленого салату, 2 ст.л. рослинної олії, 1 ст.л. соєвого соусу, маслини.

Як приготувати салат з лосося і мідій. Рибу нарізати дрібно, відклавши половину для оформлення. Промити мідії, полити їх соєвим соусом і олією, на півгодини прибрати в холод, після чого півгодини в цьому ж соусі загасити. Соломкою нарізати огірок, часточками - помідор, часник подрібнити. З'єднати нарізану рибу, мідії, часник, помідор, огірки, перемішати. Викласти салат на блюдо у формі морської зірки. Прикрасити листям салату і маслинами як на фото. Очі і рот можна зробити з вареного яйця або майонезу.

Рецепт четвертий: Салат з лосося з яблуками, апельсинами та грибами

Знадобиться: 350г слабосоленого лосося, 4 листи салату, 3 огірка, 2 апельсини і яблука, 1 помідор, 5-6 ст.л. маринованих грибів, майонез оливковий.

Як приготувати салат з лосося з фруктами. Нарізати тонкими скибочками лосося, відкласти половину для оформлення, гриби, яблука і апельсини (очистити часточки від всіх плівок), огірки, помідори нарізати кубиками. З'єднати підготовлені інгредієнти, заправити майонезом, перемішати і викласти на плоске блюдо у формі зірки. Викласти зверху відкладену рибу. Прикрасити салат листям салату, лимоном і маслинами.

Рецепт п'ятий: Салат з форелі з авокадо і креветками

Знадобиться: 100 г очищених креветок, 2 гілочки кропу, 1 авокадо, лимону, зубчику часнику, по ? пучка зеленого цибулі, склянки майонезу і ст.л. каперсів, 2 ст.л. червоної ікри, 1 ч.л. гірчиці, форель холодного копчення.

Як приготувати салат з фореллю, креветками та авокадо. Очистити і дрібно нарізати часник, обсушити і дуже дрібно нарізати каперси, подрібнити кріп і зелений лук. Перемішати майонез з каперсами, часником, гірчицею і зеленню, покласти креветки, перемішати. Очистити авокадо, видалити кісточку, нарізати дрібно м'якоть, скропити її лимонним соком, перемішати з іншими інгредієнтами. Викласти салат на блюдо у вигляді зірки, оформити тонко нарізаною рибою, часточками лимона, маслинами, ікрою.

Рецепт шостий: Салат з сьомги з пекінською капустою, грибами і редисом

Знадобиться: 500г капусти пекінської, 300г печериць, 200г філе слабосоленої сьомги, 50г редиски, 1 стебло цибулі-порею, 2 ст.л. вершкового масла, лимон, маслини, кунжут, сіль, зелень.

Як приготувати салат з сьомги і грибів. Дрібно нарізати рибу, частина відкладіть для оформлення. Гриби крупно нарізати, нашаткувати капусту, нарізати соломкою редис. Дрібно нарізати порей, разом з грибами згасити 5 хв на вершковому маслі, покласти капусту, підсолити і згасити до готовності. Додати в суміш рибу, викласти салат на блюдо у формі зірки. Прикрасити відкладеними шматочками риби, лимоном, кунжутом, маслинами.

Ще два варіанти оформлення салату у формі морської зірки

Приготувавши такий гарний салатик можна сміливо розраховувати на здивування гостей і масу компліментів, не бійтеся експериментувати!