Шніцель з вимоченої в пиві телятини

Спосіб приготування:
Невеликі шніцелі відбити, витримати півтори - дві години, попередньо заливши їх пивом.
Далі відкинути м'ясо на сито, посипати чорним перцем (меленим) і посолити; вмочити в яйце, обваляти в сухарях, ще раз змочити в яйці, потім обсмажити. На стіл подавати відразу ж, покласти шніцелі по шматочку вершкового масла.