Риба "Сюрприз"

Шматочки рибного філе без шкірки (краще охолоджене, а не заморожене)злегка відбити з обох сторін, посолити, поперчити, змастити майонезом або сметаною і покласти в холодильник на 15-20 минут.gt;

Обваляти в борошні, вмочити в льєзон (змішати яйце і молоко),потім обваляти в горіховій крихті і обсмажити на сковороді до утворення рум'яної скоринки.

Обсмажені шматочки помістити в духовку на 5-10 хвилин. Подавати можна з грінками.