Фаршировані овочі, запечені в духовці

Рис для начинки замочіть за пару годин до початку приготування страви, щоб його не довелося варити. Коли рис вже на підході, дрібно покришіть цибулю і обсмажте його до появи характерного густого аромату.

Поки цибуля остигає, змішайте фарш, приготований рис, цибулю, додайте яєчко, яке з'єднає всі компоненти в однорідну масу. Не забудьте посолити і поперчити начинку (якщо ви не боїтеся вогненної пекучості, накришити у фарш маленький шматочок гострого червоного перцю).ем до появи характерного густого ароматаными в духовкей, трохи гіркуватий

Відокремте від перчиком ніжку з насінням, розріжте плоди уздовж на половинки. Перці краще брати великі, товстостінні, вони значно смачніше.

У помідорів зріжте верхню частину (кришечку) і ложечкою видаліть серцевину.

Кабачок і баклажан розрізати уздовж і звільніть місце для начинки, вирізавши м'якоть так, щоб ширина стінок становила близько 1 сантиметра.

Нагрійте духовку до 180-200 градусів, змастіть деко маслом. Можна запікати на фользі або пергаменті, якщо ви побоюєтеся, що овочі пригорять. Якщо це все ж сталося - не біда, можна акуратно відокремити почорнілу шкірку. Овочі без неї стануть тільки ніжніше.

Товченим часником натріть порожнини овочів, підсолити і наповніть їх начинкою. Фаршировані половинки перцю, баклажана і кабачка викладіть на деко. Надайте стійкість помідорів і накрийте їх раніше зрізаними кришечками.

Прикритими виявляються тільки помідори, а половинки перцю, баклажанів та кабачків можна або залишити відкритими, або розкласти зверху гуртки помідорів або шматочки раніше вийнятої овочевий м'якоті, нарізані кубиками і присипати все це тертим сиром. На ваш смак.

Потім помістіть деко в розігріту духовку і готуйте при температурі близько 200 градусів до появи в кухні ясного запаху печених овочів.

Подавати блюдо можна як в гарячому, так і в охолодженому стані, попередньо полив майонезом, кетчупом, або теплим соусом, приготованим з сметани, томатів, перчика і солі.

Перед заливкою соусами, обов'язково спробуйте запечені плоди - можливо, вам захочеться зберегти істинний, чистий смак страви, який, звичайно ж, зміниться, з'єднавшись з соусом.

Зверху присипте готові овочі зеленню.

Овочі можна наповнювати обсмаженою або рубаним вареним м'ясом зі свіжими овочами; вегетаріанської начинкою - фаршем з рису, кукурудзи, горошку, сиру або бринзи і раніше вирізаною серцевини овочів. Кожна господиня, оглянувши свої запаси, обов'язково знайде смачне поєднання продуктів для начинки.