Фаршировані овочі, запечені в духовці

→ Фаршировані овочі, запечені в духовці

Фаршировані овочі, запечені в духовці



5-6 шт. солодкого болгарського перцю

1 кабачок

1 баклажан

5 помідор

700 г м'ясного фаршу

1/2 стакан рису



1 яйце

2 цибулини

3 зубчики часнику

сіль, перець, зелень, майонез, рослинна олія

Рис для начинки замочіть за пару годин до початку приготування страви, щоб його не довелося варити. Коли рис вже на підході, дрібно покришіть цибулю і обсмажте його до появи характерного густого аромату.

Поки цибуля остигає, змішайте фарш, приготований рис, цибулю, додайте яєчко, яке з'єднає всі компоненти в однорідну масу. Не забудьте посолити і поперчити начинку (якщо ви не боїтеся вогненної пекучості, накришити у фарш маленький шматочок гострого червоного перцю).ем до появи характерного густого ароматаными в духовкей, трохи гіркуватий

Відокремте від перчиком ніжку з насінням, розріжте плоди уздовж на половинки. Перці краще брати великі, товстостінні, вони значно смачніше.

У помідорів зріжте верхню частину (кришечку) і ложечкою видаліть серцевину.

Кабачок і баклажан розрізати уздовж і звільніть місце для начинки, вирізавши м'якоть так, щоб ширина стінок становила близько 1 сантиметра.

Нагрійте духовку до 180-200 градусів, змастіть деко маслом. Можна запікати на фользі або пергаменті, якщо ви побоюєтеся, що овочі пригорять. Якщо це все ж сталося - не біда, можна акуратно відокремити почорнілу шкірку. Овочі без неї стануть тільки ніжніше.

Товченим часником натріть порожнини овочів, підсолити і наповніть їх начинкою. Фаршировані половинки перцю, баклажана і кабачка викладіть на деко. Надайте стійкість помідорів і накрийте їх раніше зрізаними кришечками.

Прикритими виявляються тільки помідори, а половинки перцю, баклажанів та кабачків можна або залишити відкритими, або розкласти зверху гуртки помідорів або шматочки раніше вийнятої овочевий м'якоті, нарізані кубиками і присипати все це тертим сиром. На ваш смак.

Потім помістіть деко в розігріту духовку і готуйте при температурі близько 200 градусів до появи в кухні ясного запаху печених овочів.

Подавати блюдо можна як в гарячому, так і в охолодженому стані, попередньо полив майонезом, кетчупом, або теплим соусом, приготованим з сметани, томатів, перчика і солі.

Перед заливкою соусами, обов'язково спробуйте запечені плоди - можливо, вам захочеться зберегти істинний, чистий смак страви, який, звичайно ж, зміниться, з'єднавшись з соусом.

Зверху присипте готові овочі зеленню.

Овочі можна наповнювати обсмаженою або рубаним вареним м'ясом зі свіжими овочами; вегетаріанської начинкою - фаршем з рису, кукурудзи, горошку, сиру або бринзи і раніше вирізаною серцевини овочів. Кожна господиня, оглянувши свої запаси, обов'язково знайде смачне поєднання продуктів для начинки.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти