Гарбуз, фарширована куркою і овочами

Візьміть красиву гарбуз середнього розміру - діаметром 20-25 см. Чим більший плід, тим більше курочки і овочів туди поміститься. Однак, запікати велику гарбуз і діставати її з духовки, знімати фольгу стане небезпечніше - може потекти або розвалитися.

Для прикладу - в маленьку гарбузика діаметром 15 см поміщається всього 3 курячі стегенця.

Філе пластичніше і краще вляжеться всередині гарбуза. Однак, кісточки, віддаючи свої желюючі соки, надають страві більш яскравий аромат і густоту. Вибирайте на свій смак.

Курячі стегенця розрізати на 2 частини - ніжку і гомілка. Злегка посоліть їх (можна і поперчити). Обсмажте курочку на рослинній олії до появи легкої золотистої скоринки. Залиште її охолоджуватися.

І в цей час займіться гарбузом. Відступите від хвостика сантиметрів 5 і відріжте кришечку.

Ложкою видаліть серцевину. Товщина стінок гарбуза повинна скласти приблизно 1 сантиметр. Зайву м'якоть акуратно ложкою видаліть, якщо вона туго знімається - злегка надріжте її ножем і продовжуйте допомагати собі ложкою. Ножем різати і виймати - не раджу, є ризик проткнути гарбузика наскрізь і тоді весь сік витече через цю дірочку і вам доведеться готувати інше блюдо.Натрите внутрішні стінки гарбуза рослинним маслом, підсолити их.Нарежьте півколами помідори і цибулю, а очищений від насіння солодкий болгарський перець - великими скибками.

На шар цибулі укладіть остиглий обсмажений курячий шматочок, овочеву нарізку, часник, зелень, потім знову м'ясо і так далі.

Постарайтеся укласти начинку делікатно - стінки "горщика" повинні залишитися цілими.

Нагрійте духовку до 160-180 градусів.

Розстеліть на деку 2 великих шматки фольги - хрест на хрест. Встановіть гарбуз в центр перетину листів фольги, акуратно залийте в порожнину плода масло, на якому смажилася курка, закрийте гарбузовий горщик раніше відрізаною кришечкою.

Тісно обтисніть гарбуз фольгою. Хвостик на кришечці теж закрийте, інакше вона обгорить.

Помістіть загорнуту у фольгу гарбуз в нагріту духовку і запікайте при температурі 160-180 градусів близько 2 годин.

Час запікання залежить від властивостей конкретного плода. Переконатися в готовності страви ви зможете, вловивши явний м'ясний аромат, що струмує з закритою духовки.

Другий спосіб: понюхайте гарбузика, обережно відігнувши край фольги, при цьому, якщо гарбуз готова, ви побачите м'яку лоснящуюся помаранчеву шкірку, як ніжну м'якоть.

Витягнуту з духовки гарбуз розкриваємо і даємо охолонути.

Будьте обережні, під час запікання гарбуз виходила соками, які скупчилися на дні фольги. Гарячу гарбуз переміщайте у фользі або за допомогою серветок/рушники - гарбуз тепер слизька і м'яка.

Блюдо готове.

Подавати можна і гарячим, і холодним.

Викладіть на тарілку курочку, овочі і гарбузову м'якоть - її можна вибрати ложкою зсередини, а можна нарізати спорожнілу гарбуз ножем, обрізавши шкірку (хоча, вона вже така м'яка, що можна їсти і з нею).

А вміст охолодженої гарбуза зазвичай перетворюється на дуже смачне желе.