Топ-5 найкращих салатних заправок

Майонез - це, поза всяких сумнівів, найпопулярніша салатна заправка, однак сьогодні від нього відмовляється все більше господинь, розуміючи, наскільки калорійними він робить будь-які страви. Що ж залишається - тільки оливкове масло? Чим заправляти салати? У цій статті ми зібрали для вас топ-5 найбільш смачних салатних заправок.

Насправді існує величезна безліч різноманітних салатних заправок, це просто ми дуже звикли до майонезу і нам здається, що на ньому, як кажуть «світ клином зійшовся». Так - здається що без нього, рідного, будь салат вже не той, однак варто спробувати, і ви самі здивуєтеся, наскільки майонез легко замінюємо іншими соусами.

В основному, різні салатні заправки готуються з трьох продуктів: сметани, натурального йогурту і рослинних олій. Це база. До речі, навіть наш улюблений майонез готується саме на рослинному маслі - це знає кожен, хто хоч раз робив його самостійно в домашніх умовах. Але цими трьома базовими продуктами справа, звичайно, не обмежується - просто вони самі популярні. Ми не будемо ходити далеко і приводити рецепти заправок з екзотичних або не дуже поширених у нас продуктів, а звернемося до соусів, які близькі нам за складом інгредієнтів.

Рецепт універсальної заправки для салатів із масла, меду і гірчиці

Знадобиться: 400мл рослинної олії нерафінованої (оливкової, соняшникової, кукурудзяної або ін.), 100мл соку лимона, 1 ст.л гірчиці діжонської, 1 зубчик часнику, 3 ч.л. соєвого соусу, 2 ч. л. крупної солі, 1 ч.л. свіжомеленого перцю, ? ч.л. меду.

Як приготувати універсальну заправку для салатів на олії. Скласти всі інгредієнти в блендер і збити до однорідності. Якщо блендера немає: часник пропустити через прес, змішати з іншими продуктами в банку, закрити кришкою і як слід потрясти.

Рецепт заправки для салатів зі сметани з хріном

Знадобиться: 2 яєчних жовтки, по 1 лимону і склянці сметани, 4 ст. л. хрону, 3 ч.л. цукру, сіль, зелень за смаком.

Як приготувати заправку для салатів зі сметани з хріном. Збити сметану з жовтками, додати тертий хрін, сіль, цукор за смаком, лимонний сік і дрібно порізану зелень, все перемішати до однорідності. Можна використовувати для змішування інгредієнтів, блендер.

Рецепт ароматизованого масла для салатів

Знадобиться: оливкова олія, чебрець, шавлія, розмарин, лавровий лист, гострий перець.

Як приготувати ароматизоване оливкова олія для заправки салатів. Всі трави, гострий перець і лавр потрібно промити, інакше масло запліснявіє, обсушити їх як слід. Шматочками нарізати гострий перець, викласти в чисту банку разом з травами, влити масло - воно має повністю покрити продукти, настоювати 1місяць.

Трави можна класти в банку цілими, не нарізаючи - так буде зручніше потім використовувати масло, оскільки з нього не потрібно буде діставати їх шматочки, хоча це справа смаку.

Рецепт гострої заправки для салатів на рослинному маслі

Знадобиться: 50мл соку лимона і рослинної олії (оливкової або ін.), 2 зубчики часнику, ? пучка петрушки, 1,5-2ч.л. кмину, ? ч.л. солі, ?-1/2 ч. л. червоного меленого перцю.

Як приготувати гостру заправку для салатів. З лимона відтиснути сік, пропустити через прес часник, перемішати їх, додавши масло, перець і кмин, додати рубану зелень, перемішати і дати 10хв настоятися.

Рецепт салатної заправки на основі йогурту

Знадобиться: 1 ? склянки натурального йогурту, 2-3 ст.л. соку лимона, 4 ч. л. соняшникової олії, 1 ч.л. гірчиці, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати салатну заправку з йогурту. З'єднати всі продукти і збити суміш у блендері до однорідності.

Салатні заправки можна легко і швидко приготувати, особливо якщо є блендер, вони можуть бути дуже різноманітними - на будь-який смак. Пробуйте і їжте різноманітні салати без шкоди для фігури!