4 Рецепту гострих салатних заправок

Чи не майонезом і рослинним маслом єдиним - сьогодні це розуміють все більше кулінарів: варіантів салатних заправок багато, і навіть в домашніх умовах, маючи під рукою прості продукти можна готувати різноманітні соуси до салатів. У цій статті ми розповімо про декілька варіантів гострих салатних заправок для любителів пікантного.

Гострі салатні заправки можна робити як на основі майонезу та сметани, так і на йогурті, різних маслах - соняшниковій, оливковій і т.д., а також на основі сирних та інших соусів. Ми розповімо про простих і швидких в приготуванні варіантах гострих салатних заправок.

Рецепт перший: Гостра зметана заправка для салату

Знадобиться: по 50г сметани і оцту столового, 1 ч.л. цукрової пудри, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати гостру заправку для салату на основі сметани. Перемішати сметану, поперчити і посолити її за смаком, влити оцет і додати цукрову пудру, перемішати, охолодити заправку в холодильнику. Перед подачею заправку злегка збити. Подавати до овочевих салатів.

Рецепт другий: Гостра часникова заправка для салатів

Знадобиться: 3-4 зубчики часнику, 2 ст.л. рослинного масла, червоний гострий перець щіпка.

Як приготувати гостру салатну заправку з часнику. Пропустити часник через прес. Рослинна олія сильно прожарити на сковороді, злегка остудити і викласти часник, згасити на повільному вогні щоб часник виділив весь сік, не допускаючи його підгоряння. Всипати в сковороду червоний перець, перемішати, потім перелити вміст сковороди в баночку і використовувати для заправки будь-яких салатів за смаком.

Рецепт третій: Гостра заправка на оливковій олії

Знадобиться: винний оцет, оливкова олія, рубаний кріп, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати гостру заправку на оливковій олії. За смаком перемішати оливкова олія з винним оцтом, перцем, сіллю і рубаним кропом. Вилити суміш в баночку, закрити кришкою, добре збовтати, прибрати в холодильник на кілька годин.

Така заправка підходить для салатів з тушкованих або відварених бобових, з різних овочів.

Рецепт четвертий: Гостра сирна заправка для салатів

Знадобиться: 150г сиру дор-блю (з цвіллю),? склянки білого винного оцту, зелень кропу і петрушки.

Як приготувати гостру сирну заправку. Виделкою розім'яти сир, влити оцет, розтирати до однорідної маси. Всипати в суміш рубану дрібно зелень, перемішати. Заправка підходить для м'ясних і овочевих салатів.

Для цього соусу краще використовувати сир Рокфор, але через брак можна використовувати інші сири з пліснявою, приміром, вказаний дор-блю.

Готуйте смачні та оригінальні заправки для салатів і радуйте близьких новими смаками.