Найсмачніша запіканка

Спочатку потрібно підготувати фарш. Найкраще, якщо фарш змішаний - він і готується швидше, і смак дає вельми специфічний. Але підійде і окремо свинячий або яловичий фарш. При бажанні можна вибрати навіть мелену курочку, але тільки за умови, що такий фарш не буде занадто жирний. В мелене м'ясо потрібно додати порізану цибулю. Чим дрібніше він буде порубаний, тим краще. Потім додається 2 мірних ложки сметани і приблизно стільки ж (можна наполовину менше) майонезу. Вся суміш ретельно перемішується, солиться, приправляється спеціями і поміщається ненадовго в холодильник.

Картошка ріжеться на дрібні шматочки (дрібніше навіть, ніж для смаження). Потім нарізані шматочки картоплі потрібно злегка приварити (буквально хвилин 5-7). Потім картопля і фарш потрібно змішати в єдину масу і викласти на попередньо заготовлену форму для запіканки. Тільки посуд, в якій буде готуватися блюдо, потрібно попередньо змастити маслом (краще рослинним, але можна і вершковим).

Зверху на викладену суміш потрібно рівномірно розподілити потертий сир. Причому терти його найкраще на самій дрібній тертці. Зверху запіканка змащується шаром майонезу та сметани, закутується в фольгу і поміщається в духовку.

Готується запіканка не довше за години на середньому вогні. Тільки якщо за основу вибраний курячий фарш, то час готування скорочується до 35-40 хвилин. Духовку перед приміщенням форми годі й розігрівати. А є запіканку можна як у гарячому вигляді, так і остигнула.