Фаршировані яйця

  блюда - фаршировані яйця - почнемо з начинки.

Для цього гриби слід гарненько промити під проточною водою від піску і відварити (якщо сушені, то спочатку їх замочують у воді на 5-6 годин) в злегка підсоленій воді протягом 7-10 хвилин. Після цього гриби слід знову промити. Якщо гриби свіжі, то це зробити простіше, т.к. в сушених пісок вимивається гірше - тому слід бути уважними.

Відварені гриби і ріпчасту цибулю нарізаються кубиками (як можна менше) і обсмажуються на сковорідці в соняшниковій олії 8-10 хв поки цибуля не стане м'яким. Одержаний грибний фарш слід перекласти в грубок тарілку і дати йому охолонути.

Окремо відварюються яйця, очищаються від шкаралупи, розрізаються уздовж і виймається жовток. Жовток нам знадобитися для приготування начинки.

В остиглий грибний фарш додаємо 7 жовтків, 2 столові ложки майонезу і все тчательно перемішуємо до однорідної маси. Якщо необхідно слід посолити і поперчити. Наша начинка готова і тепер чайною ложечкою наповнюємо половинки яєць.