Салати з маринованими печерицями: 5 рецептів

У всіх смаки різні - комусь більше подобається робити грибні салати з обсмаженими свіжими, а комусь-з маринованими печерицями. Ми розповімо в цій підбірці рецептів про останніх.

Салати з печерицями міцно зайняли своє місце в нашому повсякденному та святковому меню, завдяки цілорічної доступності цих грибочків страви з ними ми робимо досить-таки часто. І це чудово, адже вони не тільки дуже смачні, але й корисні завдяки речовин, знижує рівень холестерину в крові, легкоусвояемому білку (його в них у кілька разів більше, ніж у яйцях і молочних продуктах), незамінним амінокислотам (ленолевая, пантеноловая, біотин), а також великої кількості мінералів і вітамінів. Загалом, шампіньйончики - дуже цінний продукт за всіма параметрами! Напевно, тому це найпопулярніші гриби в світі, які їдять на всіх континентах.

Салати можна готувати як зі свіжою, так і з маринованими печерицями, ну а останні, в свою чергу, можуть бути як хатніми, так і магазинними - тут вже справа смаку, часу і бажання. Практика показує, що багато хто воліє маринувати печериці самостійно, а покупні не користуються найбільшою любов'ю шанувальників грибів, оскільки часто переважаючою ноткою смаку в них є оцет.

Рецепт перший: Простий салат з маринованими печерицями «Класика»

Знадобиться: 300 г маринованих шампіньйонів, по 1 цибулині, бульбі вареної картоплі і солоного огірка, 2 ст.л. рослинного масла/майонезу, листя салату, перець, сіль.

Як приготувати простий салат з маринованими печерицями. Промити гриби, дрібно нарізати, огірок і цибулю теж нарізати так само дрібно, з'єднати в салатнику, поперчити, підсолити, додати майонез чи масло, перемішати.

Такий салат підходить і на кожен день і для святкового столу. Можна його дещо змінити, додавши до рецептури зелений горошок зелений лук, заправити салат у цьому випадку можна сметаною. Або можна додати до рецептури варені кальмари - в цьому випадку заправляти салат слід майонезом.

Рецепт другий: швидкий Салат листковий з маринованими печерицями

Знадобиться: 250 г маринованих грибів, 3 варених яйця і помідори, 1 зубчик часнику, 2 ст.л. сметани, сіль, перець.

Як приготувати салат з маринованими печерицями і помідорами. Відокремити білки варених яєць від жовтків, в салатник на дно покласти подрібнені жовтки, наступним шаром покласти нарізаний кубиками помідор. Підсолити, полити сметаною, перемішаною з тиском часником, поперчити. Наступним шаром викласти гриби, дрібно нарізані, на них викласти подрібнені білки, добре полити сметаною, посипати зеленню.

Цей салатик прекрасно підійде, коли хочеться порадувати себе чимось смачненьким, а також якщо несподівано нагрянули гості.

Рецепт третій: Салат з куркою і маринованими печерицями

Знадобиться: 150-200г смаженої курячої грудинки, 150 г маринованих шампіньйонів, 2 варених яйця, 1 морква варена, по ? пучка петрушки і цибулині середньої, 2-3 ст.л. майонезу, ? ч.л. солі, 1/3 ч.л. чорного меленого перцю.

Як приготувати салат з куркою і маринованими печерицями. Замариноване в спеціях куряче філе обсмажити або запекти в духовці, потім нарізати дрібними кубиками, так само нарізати інші інгредієнти - цибуля, яйце, гриби і моркву. Заправити салат майонезом, з'єднавши продукти в салатник, поперчити, підсолити і перемішати, перед подачею охолодити.

Майонез можна замінити сметаною або змішати з нею в рівних пропорціях.

Рецепт четвертий: Салат з маринованими печерицями і яблуками

Знадобиться: 300г зелених яблук і маринованих печериць, 2 помідори, листя салату, 2 ст.л. майонезу або рослинного масла.

Як приготувати салат з яблуками і печерицями. Кубиками нарізати яблука і гриби, очистити яблука від шкірки і, видаливши насіння. Так само нарізати помідори. Листя салату промити, обсушити і крупно нарвати руками, викласти в салатник. Додати гриби, помідори, яблука, поперчити, підсолити, полити салат олією і перемішати.

Замість масла або майонезу для заправки цього салату можна використовувати складні масляні соуси (з додаванням соку лимона, гірчиці тощо) або натуральний йогурт несолодкий.

Рецепт п'ятий: Салат з маринованих печериць з куркою та ананасом

Знадобиться: 200-300г копченого або вареного курячого філе, 100 г напівтвердого сиру сорту і маринованих печериць, 4 гуртка консервованого ананаса, 2-4 ст.л. майонезу, ?-1/4 ч.л. солі.

Як приготувати салат з маринованими печерицями та ананасами. Нарізати куряче філе тоненькою соломкою, гриби - навпіл, сир і ананаси - невеликими кубиками. З'єднати всі інгредієнти в салатник, підсолити, поперчити і перемішати салат, заправивши майонезом.

Поєднуйте мариновані шампіньйони з іншими вашими улюбленими продуктами і придумуйте свої рецепти. Цей продукт відмінно поєднується з дуже багатьма - свіжими і солоними огірками, солодким перцем, стручковою квасолею відвареної, такими м'ясними продуктами як мова і просто м'ясом, картоплею, докторською ковбасою, яйцями, оливками, сиром і т.д. Приємного апетиту!