Рагу «Чулама» з телятини

→ → Рагу «Чулама» з телятини

Рагу «Чулама» з телятини

200 г телятини

20 г ріпчастої цибулі

15 г моркви

10 г кореня петрушки

1/2 ст.л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

мука

сіль

Нарізати некрупно м'ясо, залити його холодною водою, підсолити, поставити на плиту і довести до кипіння, зняти піну, покласти моркву з цибулею і петрушкою, на повільному вогні проварити, накривши нещільно кришкою.

Для соусу НЕ підрум'янюючи підсмажити борошно на вершковому маслі, влити трохи бульйону, прокип'ятити - соус по консистенції повинен вийти як сметана.

Дістати овочі з каструлі, злити воду, залити м'ясо соусом, прогріти, не допускаючи кипіння і подати рагу «Чулама» з телятини до столу.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти