Окіст, запечений в тісті

Шматок окосту вимити, вимочити протягом години в солоній воді. Потім обсушити, приготувати круте житнє (обов'язково житнє!) Тісто і обмазати їм окіст, умочати руки в холодну воду, щоб тісто не приставало до рук. Покласти на деко і поставити в духовку на 2 години. Коли окіст зарум'яниться, вийняти з духовки, зняти тісто і дати трохи охолонути. Подавати з картоплею, хроном або гірчицею.

gt;

gt;