Запечена з прянощами і курагою баранина

Приготована за цим рецептом баранина підійде в якості першого страви на новорічний стіл, чи на будь яке інше свято.

Вирізати стегнову кістку окосту, відрубати головку гомілкової кістки, зачистити окіст, повернувши його до себе гомілкової кісткою.

Натерти окіст перцем і сіллю, змастити олією.

Дрібно порубати часник, з'єднати з курагою і майораном.

Наповнити поглиблення окосту сумішшю кураги, майорану і часнику.

Загорнути фарширований окіст у фольгу, викласти на деко і запекти при температурі 200 градусів протягом години, потім зніміть фольгу, запечіть окіст ще 1 годину, поливаючи час від часу соком, що виділився.

Перед подачею окіст наріжте порційними шматочками, прикрасьте зеленню.