Манти з гарбузовою начинкою

Замісіть круте тісто з борошна, яйця, води і солі, накрийте його вологою тканиною і залиште на 30 хв. Скачайте тісто в джгут і наріжте шматочками, кожен з яких розкачайте в тонкий кружок діаметром по 10 см. Краї зробіть більш тонкими, ніж центральну частину гуртків.

Гарбуз і сало наріжте дрібними кубиками, з'єднайте, додайте дрібно нашатковану пасеровану цибулю.

На кожен шматочок тіста викладіть по столовій ложці гарбузового фаршу, защіпніте краю.

Варіть манти на пару протягом 25 хвилин. Посипте їх дрібно посіченою кінзою і подайте з маслом або сметаною.