Манти: 5 незвичайних рецептів

Манти ми готуємо не так часто, але якщо вже готуємо це ціла подія. У цій добірці - 5 рецептів дуже незвичайних мантів, щоб готувати їх було ще цікавіше, а їсти - ще смачніше.

Манти дуже популярні в нашій країні, але частіше ми їмо їх, як і пельмені, вареники, в покупному варіанті. Але кожен при цьому знає: якщо постаратися і знайти час, якщо зробити з манти, то результат витраченого часу і сил буде коштувати обов'язково! Сьогодні в цій добірці ми зібрали для вас 5 рецептів незвичайних мантів, а, точніше, мантів з незвичайними начинками. Спробуйте зробити їх разом з улюбленими м'ясними мантами, в додаток до них, і, хто знає, може, наступного разу сім'я буде збиратися вже заради них, а не заради звичних м'ясних мантів.

Рецепт перший: Манти зі шпинатом і сиром

Знадобиться: 400 г шпинату, 150 г твердого сиру, 2 склянки води, по 1 склянці сметани та борошна, 2 ст.л. рубаного кропу, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати манти зі шпинатом і сиром. Шпинат дрібно порізати, перемішати з тертим сиром, поперчити і посолити, перемішати. Перемішати борошно з сіллю, влити воду, вимісити тісто, розкачати його тонким шаром, вирізати кружки. Начинку викласти в центр кожного гуртка, краї тіста защипнути. Відварити манти протягом 30хв на пару.

Рецепт другий: Манти з сиром

Знадобиться: 170г сиру, 100г борошна, сметани 50г, по 3г рослинного масла і солі, 1 яйце, ванілін.

Як приготувати манти з сиром. Перемішати тісто для борошно, воду, сіль, замісити тісто, на 30-40хв його залишити під вологою серветкою. Перекрутити в м'ясорубці сир, вимішати ванілін, яйце, цукор за смаком, перемішати. У тонку великий корж розкачати тісто, розрізати його квадратами по 10см, викласти на кожен по 1 ст.л. фаршу, защипнути краю, формуючи манти, викласти їх в пароварку, варити півгодини, подавати зі сметаною.

Рецепт третій: Манти з гарбузом

Знадобиться: 400 г пшеничного борошна і гарбуза, 150мл води, 100 г курдючного сала, 2 цибулини, 1 яйце, сметана/масло, кінза, сіль.

Як приготувати манти з гарбузом. Перемішати борошно з сіллю, вбити яйце, влити воду і замісити круте тісто, накривши його вологою серветкою, залишити на 30хв відпочивати, скрутити в джгут, нарізати на рівні шматочки, кожен розкачати в тонкий корж. Дрібно нарізати і обсмажити цибулю, порізати дрібним кубиком сало і гарбуз, продукти з'єднати і добре перемішати. На кожну корж викласти по 1 ст.л. гарбузової начинку, защипнути краю, варити манти 25хв на пару, подавати зі сметаною або маслом, посипати кінзою.

Рецепт четвертий: Манти з куркою і кабачками

Знадобиться: 800г курячої грудки, по 1 цибулині і кабачка, каррі, сіль, тісто - 300мл молока, 4 склянки борошна, 1 яйце, сіль, соус - 200г сметани, 3 зубчики часнику, 0,5 пучка кропу.

Як приготувати манти з кабачками і куркою. Для тіста перемішати сіль і борошно, вбити яйце, влити молоко, вимісити круте тісто, залишити його в теплі на півгодини. Перекрутити в м'ясорубці курку, крупно порізати кабачок, кубиками нарізати цибулю, з'єднати ці продукти, приправити каррі і сіллю, перемішати. Розкачати тісто тонко, вирізати з нього гуртки, на кожен викласти начинку, защипнути краю, укласти в пароварку манти і варити 45 хв до готовності. У блендері подрібнити часник із зеленню, додати сметану, посолити, перемішати, подавати манти з цим соусом.

Рецепт п'ятий: Манти з рибою

Знадобиться: тісто - 2 склянки борошна, 0,75 склянки води, 0,75ч.л. солі, начинка - 400г рибного філе, 4 зубчики часнику, 2 цибулини, чорний перець, спеції, сіль, червоний перець мелений.

Як приготувати манти з рибою. У м'ясорубці перекрутити філе риби разом з цибулею, поперчити, посолити, додати пропущений через прес часник і спеції, перемішати. Борошно просіяти, змішати з сіллю, влити крутий окріп, замісити круте тісто, загорніть його плівкою, на годину залишити в теплі. В тонкий пласт розкачати тісто, вирізати з нього гуртки. У центр кожного покласти фарш, збризнути маслом, конвертиками защипнути краю, формуючи манти. Відварити манти на пару 40хв до готовності. При подачі поперчити червоним перцем.

Такі смачні, незвичайні, оригінальні манти стануть прикрасою будь-якої трапези! Спробуйте зробити їх по одному із запропонованих рецептів, і вони обов'язково сподобаються вам і вашій родині, удачі!