Котлета фарширована

→ → Котлета фарширована

Котлета фарширована



200 г курка (філе з ЛТЩМШОПК кісточкою - велике і мале)

50 г куряча печінка

2 шт. яйце

5 ст. л. масло вершкове

1 хліб пшеничний черствий - скибочку

3 ст. л. сухарі панірувальні білі

1 ст. л. борошно пшеничне
яку муку вибрати? ми підкажемо

1 ч. л. зелень петрушки рубана

масло рослинне для фритюру

перець червоний мелений

сіль

У філе видалити плівки і сухожилля, відбити його, кісточки зачистити. Покласти на середину філе фарш з дрібно рубаних смаженої печінки, одного вареного яйця і зелені, вершкового масла, перцю. Краї філе підняти і закрити ними фарш.

Котлету посолити, поперчити, запанірувати в борошні, змочити у збитому яйці, запанірувати в сухарях, знову змочити в яйці, запанірувати в дрібно нарізаному хлібі і обжати руками, надаючи форму подовженого яйця. Обсмажити котлету у фритюрі, потім довести до готовності в духовці.

Гарнірувати картоплею, нарізаним соломкою і обсмаженою у фритюрі (пай), свіжими овочами та зеленню.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти