Грушевий Компот

Груші миють, розрізають на половинки і укладають в банки. Тверді плоди бланшують у 0,1%-ном розчині лимонної кислоти (1 г кислоти на 1 л води) при температурі близько 100′З, протягом 10-15 хв. Потім плоди охолоджують у воді, укладають у банки і заливають сиропом. Банки з компотом стерилізують: літрові банки - 8 хв, дволітрові - 12, трилітрові - 15 хв. Компот з груш стерилізують довше на 5 хв.