Курячі грудки з овочами - 5 смачних рецептів

Готувати з курячої грудки і приємно, і корисно - це дієтичний продукт, який відмінно поєднується з багатьма іншими. У цій статті ми розповімо про рецепти приготування курячої грудки з овочами.

В курячій грудці міститься мінімум жиру - і це одночасно і перевага, і недолік продукту. Справа в тому, що із-за малої кількості жиру це м'ясо легко пересушити, в підсумку воно вийде несмачним. Тому приготування грудки з соковитими ароматними овочами - один з кращих способів впоратися з таким потенційним недоліком.

Курячі грудки з овочами можна гасити, варити, запікати і т.д., ми розповімо про найбільш простих і при цьому смачні рецепти приготування.

Рецепт перший: Куряча грудка з баклажанами

Інгредієнти:

800г курячих грудок
150г сиру моцарелла
з 1 великого помідора і баклажана
базилік
мелений червоний перець
олія рослинна
перець чорний мелений
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати курячу грудку з баклажанами. Нарізати баклажан вздовж навпіл, потім упоперек на скибочки, присолити і залишити. Натерти нарізане шматочками філе курячих грудок сіллю і перцем, обсмажити з 3-4хв з кожного боку на сковороді на олії. Нарізати сир і помідори довільно дрібно і не занадто дрібно. Розігріти духовку до 220 градусів. Промити і обсушити баклажан, обсмажити в тій же сковороді після курки. Викласти половину баклажанів першим шаром у форму, змащену маслом, зверху викласти куряче філе, потім інші баклажани, помідори, сир, посипати базиліком і запекти страву близько 10хв в духовці.

Рецепт другий: Курячі грудки з цукіні і печерицями

Інгредієнти:

600г курячих грудок
по 250г маленьких цукіні і печериць
150мл курячого бульйону
125г сала
100г сметани
50мл білого вина
40г вершкового масла/маргарину
яке масло вибрати? ми підкажемо
1 пучок свіжого чебрецю
перець
сіль

Спосіб приготування:

Як приготувати курячі грудки з цукіні і грибами. На 12 шматочків розрізати філе, сало - на 12 скибочок. Відокремити листочки чебрецю від гілочок, дрібно нарізати цукіні, розрізати навпіл гриби. Посипати курку половиною чебрецю, кожен шматочок обернути салом, обсмажити на маргарині 8мин, викласти гриби і цукіні, згасити всі 4-5хв, викласти із сковороди. У сковороду до залишився після смаження жиру влити бульйон і вино, всипати решту чебрець, додати сметану, все перемішати, довести до кипіння, підсолити і поперчити, викласти у соус м'ясо з овочами, потомити 5хв і подати до столу.

Рецепт третій: Запечені курячі грудки з помідорами і курагою

Інгредієнти:

1 кг помідорів
150г сиру
125мл білого вина
по 100 мл рослинного масла і сметани
за 4 курячі грудки і штучки кураги
за 2 цибулини і зубчики часнику
1 яєчний жовток
по 1 ст.л. борошна і соку лимона
перець, сіль

Спосіб приготування:

Як запекти курячі грудки з помідорами. Шматочками нарізати помідори. Залити гарячою водою курагу, після чого воду злити і нарізати тонкою соломкою. Подрібнити цибулю з часником. Обсмажити на олії цибулю і часник, додати курагу і помідори, влити вино і тушкувати все 20хв. натерти філе курячих грудок перцем і сіллю, запанірувати в борошні, на олії обсмажити до скоринки. Перемішати сметану, тертий сир, сік лимона, жовток, перець, сіль. Змастити маслом форму для запікання, вилити приготований томатний соус з курагою, потім курку, полити сирною сумішшю і запікати в розігрітій до 220 градусів духовці близько 10хв.

Рецепт четвертий: Тушковані курячі грудки з овочами

Інгредієнти:

2-3 курячих грудки без кісток і шкіри (близько 500г)
120-150г стручкової квасолі
за 2 цибулини, помідора, моркви і солодких перцю
1,5-2ст.л. олії
1ч.л. спецій за смаком для курки
перець, сіль

Спосіб приготування:

Як загасити курячі грудки з овочами. Промити і обсушити філе курячих грудок, нарізати на кубики по 2-3см, обшпарити помідори окропом, зняти шкірку, подрібнити. Цибулю нашаткувати, нарізати моркву кубиками, так само - солодкий перець. Обсмажити філе грудок у сковороді на олії до рум'янцю на сильному вогні, постійно помішуючи, додати цибулю, смажити ще 2-3хв, покласти моркву, зробити середній вогонь, 3-4 потомити, покласти помідори, перець, квасолю. Всипати до продуктів спеції, поперчити, посолити, перемішати, тушкувати при слабкому кипінні під кришкою 30-35мин до готовності, при необхідності доливаючи воду, вино або бульйон. Кращий гарнір до такої страви - рис.

Рецепт п'ятий: Відеорецепт курячих грудок з овочами