Курячі рулетики: 6 рецептів

Курячі рулетики - апетитна закуска або гаряче основне блюдо, яке завжди чудово показує себе на столі. Таку страву порадує домашніх і вразить гостей, а готувати його легко і просто!

Якщо ви збираєтеся приймати гостей або просто хочете порадувати домашніх смачним апетитним стравою, то курячі рулетики - те, що треба! Їх можна приготувати з найрізноманітнішими начинками на будь-який смак, причому, досить швидко і просто. Ми розповімо про найпростіші, цікавих і смачних рецептах курячих рулетиків, які можна подавати і як гарячу або холодну закуску, і з гарніром в якості основного блюда.

Рецепт перший: Прості курячі рулетики з яйцем

Знадобиться: 1 куряча грудка, 3 яйця, зелена цибуля / кріп, спеції для курки, сіль.

Як приготувати прості курячі рулетики з яйцем. Зрізати з грудки філе тонкими пластами так, щоб їх вийшло чотири, натерти сіллю і спеціями. Збити яйця з зеленню і сіллю, спекти 4 тонких круглих омлетік. На кожен омлет викласти філе, загорнути рулетом, скріпити нитками. Запекти рулетики в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30хв.

Можна приготувати ці рулетики інакше, загорнувши їх в курячу шкіру: спочатку викладається шкіра, на неї - омлет, а зверху - куряче філе. Такі рулетики потрібно обсмажити на сковороді і потім під кришкою довести до готовності.

Рецепт другий: Курячі рулетики з грибами

Знадобиться: 6 філе курячих, 220г грибів свіжих, 4 яйця, 1 цибулина, 2 ст.л. майонезу, перець, сіль, рослинна олія.

Як приготувати курячі рулетики з грибами. На сильному вогні 3мин обсмажити цибулю, додати дрібно нарізані гриби, прибрати з вогню, вбити яйця, перемішати. Філе куряче відбити так щоб вийшли плоскі пласти, на кожен викласти начинку, згорнути рулетом і зав'язати нитками. Обмазати рулетики маслом, викласти на застелений фольгою деко, змастити фольгу маслом, викласти рулетики і запекти їх до зарум'янювання, перевернувши 1-2 рази в процесі запікання.

Рецепт третій: Курячі рулетики з чорносливом

Знадобиться: 4 філе курячої грудки, 4 плода чорносливу сушеного, 60г сиру фета, 1 цибулина, рослинне масло, сіль.

Як приготувати курячі рулетики з чорносливом. Цибулю дрібно нарізати, обсмажити на олії, підсоливши, до зарум'янювання. Чорнослив подрібнити, розім'яти сир, перемішати все з цибулею. Філе промити, обсушити, розрізати кожне навскоси на 3 частини, натерти сіллю. На кожен пласт філе викласти по 2 ч.л. начинки, згорнути рулетиками і скріпити їх зубочистками. Можна запекти ці рулетики в духовці або обсмажити до готовності в сковороді.

В одному з попередніх рецептів пропонувалося звернути рулетики з курячого філе в курячу шкіру, а можна використовувати для цього інший продукт, який робить філе ще ніжніше і смачніше - бекон.

Рецепт четвертий: Курячі рулетики в беконі

Знадобиться: 700г курячого філе, 200г бекону, 150г сиру сирного, по 30г кропу і петрушки, 20мл рослинного масла, 2 солодких червоних перцю, 2 ч.л. солі, 1 ч.л. меленого чорного перцю.

Як приготувати курячі рулетики в беконі. Уздовж розрізати половинки курячої грудки на два пластика або на три, кожен пластик злегка відбити, натерти перцем і сіллю, змастити тонким шаром сирного сиру, посипати перемішаним з рубаною зеленню дрібно нарізаним солодким перцем, згорнути рулетиками. Загорнути кожен рулетик в смужку бекону. Викласти рулетики у змащену маслом форму для запікання, поставити в розігріту до 180 градусів духовку і запікати півгодини.

Для приготування курячих рулетиків підходить не тільки філе грудки, але і, наприклад, стегенця.

Рецепт п'ятий: Курячі рулетики з стегенець

Знадобиться: 1 кг стегенець курячих, 4 солоних огірка, по 1 ст.л. рослинного масла, гірчиці, кетчупу і меду, чорний перець, сіль.

Як приготувати з стегенець курячі рулетики. З стегенець акуратно, не пошкоджуючи шкіру, видалити кісточки з боку м'яса, потім з цього ж боку злегка відбити, натерти перцем і сіллю. Викласти на кожен пласт м'яса четвертинку солоного огірка, згорнути рулети назовні шкірою. Змішати гірчицю з медом, кетчупом і маслом, полити рулети соусом і залишити на 7-12ч. Викласти рулетики в соусі в форму для запікання, запекти в розігрітій до середньої температури духовці 40хв.

Можна приготувати курячі рулетики і в соусі.

Рецепт шостий: Курячі рулетики, запечені в соусі

Знадобиться: по 150мл томатного соку і вершків 10-15% / нежирної сметани, 100г сиру, 4 філе курячої грудки, 1 морква, 2 ст.л. рослинного масла, зелень, перець, сіль.

Як приготувати курячі рулетики з морквою в сметанному соусі. Розрізати кожне філе уздовж навпіл на плоскі скибочки, відбити їх через харчову плівку, натерти перцем і сіллю. На великій тертці потерти сир і моркву, перемішати їх, додавши також рубану зелень, укласти суміш на пласти з курячого філе, згорнути рулетиками, заколоти дерев'яними зубочистками. Обсмажити рулетики на сковороді з розпеченим маслом до зарум'янювання, потім залити сметаною, перемішаної з томатним соком. Поперчити і посолити, згасити рулетики 20-25хв на слабкому вогні.

Взявши за основу будь-який з запропонованих рецептів, можна змінювати склад інгредієнтів для начинки і робити рулетики з курячого філе на свій смак. Будь-які з них можна загорнути в бекон, згасити в якому-небудь соусі за смаком, запекти в соусі в духовці - підлаштовувати рецепти під свій смак і насолоджуйтеся приготованими апетитними рулетиками!