Весняний суп

→ → Весняний суп

Весняний суп



700 г м'ясного бульйону

300 г білого сухого вина

100 г твердого сиру

2 стебла цибулі-порею

3 ст. л. вершкового масла
яке масло вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. пшеничного борошна

2 ст. л. рубаної зелені петрушки

2 ст. л. рубаного зеленого лука

мелений мускатний горіх (за смаком)

чорний мелений перець

сіль

Нарізати цибулю порей кільцями, з'єднати його з зеленим цибулею і обсмажити на олії, потім додати борошно і смажити, поки вона не почне темніти.

Додати мускатний горіх і трохи охолодити, потім додати суміш у теплий м'ясний бульйон, постійно помішуючи.

Довести бульйон до кипіння, варити 20 хв на повільному вогні, періодично помішуючи.

Сир нарізати кубиками, покласти в суп, коли він розплавиться, додати в суп вино, поперчити і посолити.

Перед подачею посипати суп рубаною петрушкою і оформити кожну порцію грінками.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти