4 Рецепту котлет із сьомги - швидко і казково смачно

Сьомга - дійсно королівська риба, корисна і дуже смачна. Сьогодні, коли купити її у свіжому вигляді можна без праці, страви з неї стають все популярнішими. У цій статті ми розповімо про приготування смачних котлет із сьомги.

Котлети з сьомги дуже прості у приготуванні, оскільки для доведення цієї рибки до готовності достатньо всього лише декількох хвилин. Їх можна приготувати з начинкою або додати який-небудь додатковий продукт в фарш, зробити на пару, запекти або обсмажити - варіантів багато, але в будь-якому випадку, як би ви їх не приготували, буде дуже і дуже смачно, адже з сьомгою просто не може бути інакше!

У цій збірці ми розповімо про прості варіантах приготування смачних котлет з такої чудової риби як сьомга.

Рецепт перший: Ніжні котлети з сьомги

Знадобиться: 1кг філе сьомги, 50г вершкового масла, 2 цибулини, 1 яйце, панірувальні сухарі, рослинна олія, сіль, перець.

Як приготувати ніжні котлети з сьомги. Невеликими шматочками нарізати філе риби, подрібнити цибулю, перекрутити всі разом в м'ясорубці, поперчити і посолити фарш, перемішати. Кубиками нарізати підморожене вершкове масло, висипати панірувальні сухарі в тарілку. Мокрими руками сформувати з фаршу котлети, усередину кожної поклавши по шматочку масла. Запанірувати котлети в сухарях, обсмажити до зарум'янювання з двох сторін на сковороді з маслом без кришки.

Рецепт другий: Котлети з сьомги з манною крупою

Знадобиться: 500г філе сьомги, 30г вершкового масла, по 1 цибулині і склянці води, 3 ст.л. манної крупи, чорний перець мелений, зелень свіжа, сіль.

Як приготувати котлети з сьомгою і манною крупою. Дуже дрібно нарізати філе сьомги, додати подрібнену цибулю, манну крупу (половину), перемішати, додати рубану зелень, поперчити і посолити, до однорідності вимісити фарш, прибрати на 30хв в холод. Сформувати з фаршу котлети мокрими руками, обваляти їх в залишилася манці, викласти на сковороду і обсмажити на сильному вогні з двох сторін до готовності на вершковому маслі до рум'яної скоринки, потім влити трохи води і згасити під кришкою 15-20хв.

Рецепт третій: Котлети з сьомги з овочами

Знадобиться: 600г філе сьомги, 150г солодкого червоного перцю, по 100г пшеничного хліба та цибулі ріпчастої, 30г петрушки, 1 яйце, 4 ст.л. рослинного масла, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати котлети з сьомги з овочами. Перекрутити рибу в м'ясорубці, порубати дрібно петрушку, перець, цибулю, перемішати з рибним фаршем, поперчити і посолити. Вбити в фарш яйце, вимісити його, сформувати котлети і запанірувати їх в крихті пшеничного хліба. Обсмажити котлети на розпеченому маслі з двох сторін до зарум'янювання.

Рецепт четвертий: Котлети з сьомги, запечені в духовці

Знадобиться: 300г філе сьомги, 50г петрушки, 3 бульби картоплі, 1 яйце, 1ст.л. борошна, рослинне і оливкове масло, цедра лимона терта, перець, сіль.

Як приготувати котлети з сьомги в духовці. Довести в каструлі до кипіння воду, очистити картоплю і відварити його, нарізавши шматочками. Натерти філе риби сумішшю оливкового масла з перцем і сіллю, дати промаринуватися, потім приготувати на пару протягом 15хв. Порубати дрібно відварну рибу і петрушку, картоплю обсушити, потім розім'яти в пюре, перемішати з рибою, петрушкою, яйцем, борошном, поперчити і посолити, також додати в фарш терту цедру лимона. Сформувати невеликі котлети, викласти на деко, змащене маслом, запекти 25хв до зарум'янювання в розігрітій до 180 градусів духовці. Подати з гарніром.

Дуже прості і швидкі в приготуванні котлетки з сьомги, приготовлені з будь-якого із запропонованих рецептів, порадують вас і ваших близьких своїм чудовим смаком, смачного!