«Сабза-каурма»

→ → «Сабза-каурма»

«Сабза-каурма»



400 г баранини без кісток

1,5 стакан рису

0,5 стакан топленого масла

1 головка ріпчастої цибулі

1 по пучку шпинату, кінзи, щавлю

2 ст. л. соку недозрілого винограду (абгора)

шафран (за смаком)

сіль (за смаком)

1 яйце

1 ст. л. борошна
яку муку вибрати? ми підкажемо

Відварити рис у воді з додаванням шафрану до напівготовності.

Просіяти борошно на робочу поверхню горбком, зробити в ньому заглиблення, влити в нього яйце, замісити тісто, розкачати його тонко.

Розтопити масло в посуді з товстим дном, викласти корж, на неї укласти рис, томити рис до готовності.

Нарізати баранину шматочками по 25-30 г, поперчити, обсмажити на топленому маслі, додати дрібно нарізаний лук в кінці смаження, шафран, дрібно нарізану зелень, тушкувати все кілька хвилин, додати абгора, довести до кипіння.

Укласти готовий рис в центр блюда, на нього викласти шматочки коржі та м'ясо.

Автор рецепта: Tamella Elesgerova

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти