Коржі "Чабанські" (по-дагестански)

→ → Коржі "Чабанські" (по-дагестански)

Коржі 'Чабанские' (по-дагестански)



Тісто: 3 склянки пшеничного борошна
яку борошно вибрати? ми підкажемо

1 яйце

стакан ? води

сіль

Начинка:

500 г білокачанної капусти

500 г м'якоті баранини

4 головки ріпчастої цибулі

3 помідори

2 моркви

2-3 ст. л. топленого масла

чорний мелений перець

сіль

Цибулю дрібно порубати, дрібно нарізати баранину, з'єднати і обсмажити до рум'яної скоринки.

Капусту, помідори та моркву дрібно нарізати, додати до м'яса з цибулею, поперчити і посолити, тушкувати під кришкою до готовності.

З'єднати яйце, борошно, сіль і воду, замісити тісто, скачати його в кулю і залишити, накривши тканинною серветкою, на півгодини.

Сформувати з тіста джгут, розділити на 8-12 частин, розкачати в корж кожну частину.

Випікати коржі слід на сухій сковороді до рум'яної скоринки, на кожну гарячий корж викладати начинку і згортати коржі «Чабанські» конвертами або трубочками.

Також коржики «Чабанські» вже з начинкою можна покласти на деко, полити розтопленим олією і прогріти протягом 5-7хв в духовці, коржі подаються гарячими.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти