Токитура зі свининою

Нарізати свинину кубиками приблизно по 30 г, обсмажити на сковороді на розтопленому жирі, підсолюємо, до підрум'янення.

Цибулю і часник очистити, дрібно нарізати, додати до м'яса.

Помідори очистити від насіння і шкірки, дрібно нарізати, додати до решти інгредієнтів.

Солодкий перець підготувати, видаливши плодоніжку і насіння, нарізати соломкою, покласти в сковороду, поперчити і посолити, додати гострий перець за смаком.

Далі токитура зі свининою гаситься у власному соку 15 хв, потім влити вино, довести все до кипіння і прибрати з плити.

Подається токитура з гарячою мамалигою.