Татарський суп з яловичиною

За цим же рецептом можна приготувати суп з бараниною, її потрібно брати таку ж кількість як і яловичини.

Сало нарізається кубиками, потім обсмажується в каструлі.

М'ясо нарізають шматочками, додається до сала, всі разом обсмажується до легкого підрум'янення, вливається 2 склянки води, гаситься 30-40 хв на слабкому вогні.

Цибулю очистити, нарізати кубиками, покласти до м'яса, перемішати все, потім влити 1 л води, підсолити і довести суп до кипіння.

Очистити картоплю, розрізати на четвертинки, додати в суп, варити на слабкому вогні до готовності картоплі, додавши за 5-10 хв до кінця варіння перець і лавровий лист.

При подачі татарський суп з яловичиною заправляється рубаними часником і петрушкою.