Пісний пиріг «Хризантема»

Замісити опару, коли вона підніметься, почати замішувати тісто спершу з 2 склянками борошна, решту додавати поступово, тісто повинно вийти нелипким, м'яким.

Коли тісто підійде, ще раз вимісити, розкачати довгим вузьким прямокутником, змастити маслом, насипати рівномірно цукор.

Згорнути тісто довгим рулетом, нарізати на шматочки 3-4 см завдовжки, зробити кілька рулетів в три рази більше іншим.

Викласти рулети у форму, змащену маслом, зрізами вниз - великі повинні бути оточені меншими.

Ножицями розрізати великі рулети на тонкі пелюстки по радіусу, відігнути пелюсточки, щоб вони лежали на менших рулетах, накрити пиріг фольгою, залишити, щоб він в 2 рази збільшився.

Випікати пиріг пісний «Хризантема» в розігрітій до 180-200 градусів духовці, відразу перекласти готовий пиріг на блюдо.