Рис з імбиром і корицею

Корінь імбиру слід брати розміром не більше сірникової коробки, очистити, дрібно порізати або потерти.

Кардамон і корицю подрібнити в ступці, якщо вони не мелені.

Налити в каструлю воду (1,75 склянки на склянку рису), довести до кипіння.

Рис промити під проточною водою, дати обсохнути.

Розігріти олію на сковороді, покласти корицю і кардамон, імбир, перемішати, обсмажити 20 сек, викласти рис, перемішати, 3-4 хв обсмажити.

Перекласти все зі сковороди в підсолену киплячу воду, накрити кришкою, варити 3 хв на сильному вогні, зменшити нагрівання до мінімального, залишити на плиті до готовності - на 25-30 хв.

Подається рис з імбиром і корицею як гарнір до м'яса або риби, або як самостійне блюдо.