Пивні супи - і таке буває! 5 цікавих рецептів

У кулінарії можна знайти чимало дуже цікавих страв, часом навіть трохи дивують своєю рецептурою або способом приготування. Одне з таких блюд - це пивні супи, які, до речі, користується неабиякою популярністю в багатьох країнах Європи. Чому б не спробувати?

Пивний суп - вже звучить-то як цікаво! Таку страву, поза всяких сумнівів, високо оцінять всі любителі одного з найпопулярніших у світі напоїв - пива. Здивуйте ним коханої людини або заглянувших на вогник гостей - похвали вам будуть забезпечені, а часу на приготування вражаючого страви ви витратите зовсім небагато.

Ми в цій добірці пивних супів розповімо про найбільш простих, смачних і легких у приготуванні з них.

Пивні супи дуже популярні в Німеччині, Польщі, Чехії, Бельгії та Прибалтиці. В Чехії такі супи споконвіку прописували хворим.

Пивні супи можуть бути холодними і гарячими, солодкими і несолодкими, легкими і поживними - з м'ясними та іншими поживними продуктами.

Рецепт перший: Холодний солодкий хлібний суп на пиві з родзинками

Знадобиться: 1,5л світлого пива, 200г пшеничного або житнього хліба, 150г цукру, 75 г родзинок, 30г лимона.

Як приготувати холодний суп на пиві з родзинками і хлібом. Лимон нарізати тонкими скибочками, додати пиво разом з цукром, промитим і вимоченим родзинками, натертим на тертці хлібом, перемішати і подати пивний суп до столу.

Рецепт другий: Пивний суп з сиром

Знадобиться: 1,5л пива світлого, 120г сметани, 3 бутончики гвоздики, 2 яєчних жовтка, 1 паличка кориці, сир.

Як приготувати пивний суп з сиром. Пиво налити в каструлю, покласти гвоздику і корицю, довести до кипіння, потім процідити. Сметану збити з жовтками, з'єднати з пивом. Подавати суп так: в одній тарілці суп, в іншій - сир і грінки.

Рецепт третій: Пивний суп з м'ясним фаршем

Знадобиться: 1,5л води, 1 пляшка пива, 250г м'ясного фаршу з телятини, буряковий відвар, сіль.

Як приготувати пивний суп з фаршем. З'єднати пиво і 1,5л води, підсолити, довести до кипіння, зменшити вогонь і 30хв потомити. Зліпити з фаршу фрикадельки, відварити у воді або буряковому відварі, покласти готові фрикадельки в суп, відразу подати до столу.

Рецепт четвертий: Пивний суп з капустою і вершками

Знадобиться: 600 г білокачанної капусти, по 2 бульйонних кубики і склянки води, 1 склянка пива, 3 ст.л. вершкового масла розтопленого, 2 ст.л. вершків, 1 ст.л. борошна, чорний мелений перець, сіль.

Як приготувати пивний суп з капустою і вершками. Розтопити масло, викласти нарізану капусту, згасити на повільному вогні 20 хв, помішуючи. Окропом залити бульйонні кубики, перемішати до розчинення, влити в готову капусту, влити пиво і на повільному вогні тушкувати суп 1ч. Перемішати борошно з вершками, підсолюємо суміш до однорідності, тоненький цівкою влити в суп при постійному помішуванні. Залишити суп на слабкому вогні ще 10хв, подати гарячим, поперчив за смаком.

Рецепт п'ятий: Пивний суп по-варшавськи

Знадобиться: 1л пива світлого, 250г сметани, 200г борошна, 70 г білого хліба, 20 г вершкового масла і сиру, 3 яєчних жовтка.

Як приготувати пивний суп по-варшавськи. Борошно перемішати зі сметаною, жовтком і розтопленим гарячою олією. Цю суміш перемішати зі злегка теплим пивом, швидко довести до кипіння, відразу прибрати з вогню, дати 5хв постояти, покласти грінки, приготовлені з білого хліба, посипати тертим сиром і подати до столу.

Основний принцип приготування пивних супів: прогрівання пива, часто з додаванням цедри або соку лимона і прянощів - кориці, гвоздики, і потім змішування з яєчними жовтками, сметаною, раскрошенным хлібом або сухариками. Освоївши цей основний принцип, можна придумувати свої варіанти таких супчиків, додаючи в них продукти за смаком.

Іноді пивні супи роблять солодкими, просто додаючи до них цукор.

Якщо ви ніколи не пробували такі супи - з пивом, то обов'язково спробуйте і зробіть меню таким цікавим і незвичайним блюдом. Звичайно, не забувайте про те, що визначальним у смаку цієї страви буде якість пива! Вдалих кулінарних експериментів!