Гострий суп зі спеціями «Маллигатони»

→ → Гострий суп зі спеціями «Маллигатони»

Гострий суп зі спеціями «Маллигатони»



1 л наваристого курячого або яловичого бульйону

200 г яловичини

6 зубчиків часнику

2 баночки помідорів в собст. соку

1 морква

1 головка червоної цибулі



1 солодкий червоний перець

1 корінь імбиру (7см)

? гострого перцю

1 стакан натурального йогурту
який йогурт вибрати? ми підкажемо

2 ст. л. порошку каррі

1 ст. л. томат-пюре

кінза

чорний мелений перець

морська сіль

Часник очистити, корінь імбиру очистити і порубати, з перців видалити насіння, нарізати, відокремити листочки кінзи від стебел, дрібно нарізати і те і інше, яловичину нарізати невеликими шматочками.

Розігріти велику глибоку сковороду, налити трохи олії, покласти дрібно нарізані моркву, цибулю, гострий і солодкий перець, імбир, часник і стеблинки кінзи. Готувати на повільному вогні до розм'якшення овочів, додати каррі, томат-пюре, перемішати, додати м'ясо, бульйон, йогурт, помідори, 1 ч.л. солі, злегка поперчити.

Довести до кипіння, залишити на 2 години готуватися на повільному вогні, поки м'ясо не стане дуже м'яким, при необхідності підливати рідина (гарячу кип'ячену воду).

Зняти сковороду з вогню, заглибним блендером подрібнити суп до консистенції пюре. Якщо блендера немає, то суп можна подрібнити за допомогою товкачика для пюре, при необхідності посолити і поперчити.

Гострий суп зі спеціями «Маллигатони» можна розбавити окропом, якщо він занадто густий.

Перед подачею додати в гострий суп зі спеціями «Маллигатони» дрібно нарізані листочки кінзи.

Автор рецепта: Анатолій Семьянистов

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти