Шашлик зі свинини з кокосовою стружкою

→ → Шашлик зі свинини з кокосовою стружкою

Шашлик зі свинини з кокосовою стружкою



1 кг свинячої шиї

400 мл кокосового молока
яке молоко вибрати? ми підкажемо

150 г кокосової стружки

6 бутонів гвоздики

4 см свіжого кореня імбиру

2 зубчики часнику (товченого)

1 головка червоної цибулі



1 пучок кінзи

1 перець чилі довгий

1 лимон

2 ст.л. цукру

1 ст.л. соняшникової олії

1 ст.л. порошку каррі

1 ч.л. насіння коріандру

1 ч.л. меленої куркуми

1 ч.л. меленого мускатного горіха

сіль

Для маринаду очистити, дрібно нарізати корінь імбиру, часник і цибулю, перець чилі промити, розрізати навпіл, прибрати насіння, тонкими півкільцями нарізати м'якоть, промити, обсушити і крупно порізати кінзу, віджати сік з лимона.

На сухій сковороді при помішуванні обсмажити протягом півхвилини насіння коріандру і гвоздику, викласти в ступку, за допомогою маточки розім'яти, додати каррі, мускатний горіх і куркуму, перемішати.

Лук, кінзу, часник і корінь імбиру перемолоти в пюре за допомогою блендера, не припиняючи збивання всипати цукор, спеції, додати сік лимона, масло, викласти все у велику ємність, додати чилі і влити молоко кокоса, перемішати, підсолити.

Промити м'ясо, нарізати на шматочки по 2 см, викласти до маринаду, перемішати, прибрати на ніч у холодильник, накривши кришкою.

Нанизати м'ясо на дерев'яні шпажки, вимочені у воді, запанірувати у кокосовій стружці.

Смажити шашлик зі свинини з кокосовою стружкою на сковороді-гриль або барбекю протягом 15 хв, часто перевертаючи.

Яку вибрати Електрошашличниця. Ми підкажемо.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти