Гострий пісний томатно-цибулевий суп

→ → Гострий пісний томатно-цибулевий суп

Гострий пісний томатно-цибулевий суп



1 л картопляного відвару

800 г ріпчастої цибулі

400-500 г томатів в собст. соку

400-500 г томатної пасти

3 лаврових листа

2 бульби картоплі

2 середніх солодких моркви

1 стебло селери

1 корінь петрушки

1 см кореня селери

4 ст. л. рослинного масла

2 ст. л. солі

1 ч. л. чорний мелений перець

зелень

Коріння потерти на крупній тертці або нарізати соломкою, цибулю - на четвертькольцамі.

4 головки цибулі, корінь селери, моркву обсмажити на розпеченому маслі до майже готовності, потім в центр сковороди покласти все очищені порізані помідори без соку, смажити ще 2-3 хв, потім перемішати, на повільному вогні згасити 10 хв.

Воду довести до кипіння, покласти обсмажені овочі і томатну пасту, влити киплячий відвар, підсолити, довести до кипіння, покласти решті нарізаний лук, дрібно рубаний стебло селери, проварити 5 хв.

Нарізати зелень, щоб вийшло в обсязі близько склянки, додати в суп, поперчити, додати лавровий лист, варити до м'якості цибулі, прибрати з плити, перед подачею дати настоятися 15-20 хв під кришкою.

Подається гострий пісний томатно-цибулевий суп з сухариками або соєвим майонезом, поза поста можна подавати його з тертим сиром або сметаною.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Рецепт в категоріях:
Посмотрите похожие рецепти