М'ясо по-новорічному, запечене в тісті

М'ясо промити, натерти перцем і сіллю, залишити для маринування на кілька годин.

Очистити гриби і цибулю, дрібно нарізати, порубати петрушку, спочатку обсмажити на маслі цибулю до рум'яного кольору, потім додати гриби, підсолити, перемішати, згасити декілька хвилин, додати петрушку, перемішати, залишити на плиті до охолодження.

Велику сковороду з 2 ст.л. рослинного масла розігріти, обсмажити цілий шматочок м'яса з кожного боку по 5 хв, дати охолонути.

Духовку розігріти до 220 градусів.

Форму для запікання змастити маслом, викласти розморожений пласт тіста (краї тіста повинні заходити на краю форми), в центр викласти начинку, на неї викласти м'ясо, промочив краї тіста водою, закріпити їх зверху у вигляді будь-якого красивого візерунка.

Обмазати все збитим яйцем, накрити фольгою і випікати м'ясо по-новорічному, запечене в тісті, близько години до готовності, подавати на новорічний стіл у гарячому або холодному вигляді.