Дитячий шніцель з картопляним пюре

Грудку промити, зняти шкіру, акуратно зрізати 2 шматочки філе з кістки.

Обережно поперек волокон розрізати кожен шматочок на тонкі скибочки по 1 см завтовшки.

Злегка відбити філе тупим кінцем молоточка або тильною стороною ножа, підсолити, запанірувати в сухарях.

Сковороду з невеликою кількістю олії розігріти, на середньому вогні обсмажити філе до рум'яної скоринки приблизно 3 хв, перевернути, накрити сковорідку кришкою, зробити мінімальний вогонь, згасити 5-10 хв.

Також філе можна приготувати на пару, або додати в сковороду замість масла воду (в кінці гасіння потрібно буде додати 2 ст.л. сметани і 1 ст.л. борошна).

Картопля очистити, до готовності відварити, злити воду, залишивши невелику кількість, потовкти, підсолити, влити гаряче молоко до потрібної консистенції, перемішати, додати вершкове масло.

Подати дитячий шніцель з картопляним пюре до столу.