Готуємо ніжне печиво на сметані

Рецептів приготування домашнього печива існує дуже багато, але досвідчені кулінари підтвердять: немає нічого кращого, простіше і швидше в приготуванні, ніж печиво на сметані. Про це печиво піде мова в нашій статті.

Найголовніші гідності приготування печива на сметанному тесті полягають у тому, що робиться воно швидко і просто, а печиво виходить дуже ніжним, смачним, м'яким. Але тут, безумовно, багато що залежить від якості сметани: чим вона краще і жирніше, тим ніжніше буде печиво, а ось з нежирної магазинної або не дуже хорошої сметани печиво може вийти сухим. Ось, загалом-то, і всі хитрощі - навіть розповідаючи про це варіанті печива, можна виразити все в парі слів: ніяких премудростей, складних технічних кулінарних моментів у приготуванні сметанного печива просто немає!

Ми познайомимо вас з різними варіантами сметанного печива, найкращими - простими у приготуванні, швидкими та результативними.

Рецепт приготування самого простого сметанного печива

Знадобиться: 200г домашньої сметани, 150-200г пшеничного борошна, 50-80г цукру, 1 ч.л. розпушувача,? ч.л. солі.

Як приготувати просте печиво на сметані. Перемішати в глибокій мисці сметану з цукром, сіллю і розпушувачем, зверху просіяти борошно і замісити нелипке тісто, воно має бути м'яким і пластичним. Скачати тісто в кулю, загорнути в харчову плівку, прибрати на півгодини в холод. Розкачати тісто в пласт близько 5-8мм товщиною, вирізати з нього фігурки, викласти на сухий лист, застелений пергаментом, поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 20 хв.

Швидко, просто, недорого і смачно - це «золоті стандарти» кулінарії, за якими відрізняють найкращі страви! І сметанне печиво на всі сто відсотків до таких страв відноситься, за яким би рецептом ви його не приготували (мова, звичайно, про хороших перевірених рецептах).

Рецепт печива на сметані з маргарином

Знадобиться: 250г маргарину для випічки або вершкового масла, 200г сметани, 4 склянки борошна вищого сорту, 2 яйця, 1 1/3 склянки цукру,? ч.л. соди, оцет для гасіння соди.

Як приготувати сметанно-вершкове печиво. Розтопити маргарин, дати йому охолонути, всипати цукор, перемішати. Яйця збити, влити їх у маргарин, покласти сметану, додати гашене оцтом соду, перемішати все до однорідності. Почати всипати в суміш по склянці просіяне борошно, вимішуючи тісто. Скачати з тіста 3 кулі, прибрати їх в холод на півгодини. Далі кожна куля розкачати в пласт близько 5мм товщиною, вирізати з нього фігурки. Кожну фігурку вмочити в цукор з одного боку, викласти вгору цією стороною на деко, застелене пергаментом. Розігріти духовку до 200 градусів, готувати печиво близько 10-15хв до зарум'янювання.

Рецепт ніжного ванільного печива на сметані

Знадобиться: 500мл сметани жирної, 1 пакетик ванільного цукру,? склянки цукрової пудри або цукру, 2 ч.л. розпушувача або гашеного оцтом соди, щіпка солі, борошно.

Як приготувати ніжне сметанно-ванільне печиво. Перемішати сметану з сіллю, розпушувачем і ванільним цукром, всипаючи поступово борошно вимісити гладке тісто. Достатня кількість борошна легко відстежити за станом тесту - воно має стати не липким, м'яким, пластичним. Загорнути тісто в плівку і прибрати на півгодини в холод. Розділити тісто навпіл, розкачати кожну частину в пласт 0,8-1см товщиною, вирізати за допомогою будь формочки печиво. Викласти печиво на деко, застелене пергаментом, посипати цукром, запікати 15-20 хв в розігрітій до 180 градусів духовці.

Перед подачею таке печиво можна посипати цукровою пудрою.

Сметанне печиво можна робити більш цікавим, додаючи в тісто горіхи, сухофрукти, мармелад, шоколад і т.д. - Все, що припустимо додавати в такі кулінарні вироби. Наприклад, можна зробити таке смачне і корисне сметанно-вівсяне печиво.

Рецепт вівсяного печива на сметані з медом

Знадобиться: 200г пшеничного борошна, по 150г вівсяних пластівців і сметани 15-20%, по 100г вершкового масла і цукру, 1 яйце,? склянки рідкого меду, 1 ч.л. соди.

Як приготувати сметанно-вівсяне печиво з медом. У блендері подрібнити вівсяні пластівці. Перемішати соду і просіяне борошно. Розтерти м'яке вершкове масло з цукром і поступово додати мед, сметану і яйця, потім по ложці підсипати вівсяні пластівці і муку. Вимісити густе тісто. Викласти тісто на застелений пергаментом деко за допомогою ложки, на відстані 3-5см. Випікати печиво в розігрітій до 200-220 градусів духовці 10-15хв.

З приготуванням печива на сметані впорається навіть дитина - таке вже воно просте, з цим не посперечаєшся! Це прекрасний варіант домашнього десерту до чаю, яким із задоволенням буде насолоджуватися вся родина.