Кошики з ягодами і желе

Готують пісочне тісто, додавши в кінці замісу соду. Розкочують тісто в пласт товщиною 0,5 см, вирізують з нього круглі коржики діаметром трохи більшим діаметра формочок.

В злегка змащені гофровані форми кладуть коржі і, злегка притискаючи до країв форми, надають вид кошики, після цього верхні краї її підрівнюють. Форми з тістом ставлять на лист і випікати 12-15 хвилин при 240-260 °С. Охолоджують. Желатин заливають холодною кип'яченою водою. Як тільки крупинки стануть прозорими, желатин відкидають на сито і дають воді стекти.

Сік злегка підігрівають, з'єднують з набряклим желатином, доводять до кипіння і проціджують.

В кошики кладуть повидло, зверху у вигляді орнаменту розміщують свіжі або консервовані фрукти або ягоди. Заливають трохи в'язким желе і дають йому застигнути в холодильнику.

Приємного апетиту!