Полуничне желе

Залити желатин кип'яченою охолодженою водою в 6-8 разів перевищує його масу, залишити до набухання.

Віджати сік з полуниці, закип'ятити віджаті ягоди з водою, процідити і додати цукор, желатин, розпущений на водяній бані, довести до кипіння.

Влити в гаряче желе полуничний сік і перемішати, розлити желе в формочки і охолодити.