Торт з желе

Змішайте цукор і борошно, додайте нарізане шматочками масло, яєчні жовтки і замісіть тісто. Розкачати, викладіть у змащену маслом і подпиленную борошном форму, випікайте в духовці до золотистого кольору.

Желатин залийте половиною норми холодної води або соку, дайте набрякнути, влийте воду, що залишилася або сік, додайте цукор. Прогрійте до розчинення желатину, не допускаючи закипання. Охолодіть.

Остиглий торт розріжте на 2 коржа, прошарками кремом. Зверху змастіть джемом, укладіть на нього ягоди і нарізані фрукти і поступово залийте желе, яке виливайте тонким шаром на торт і кожен раз прохолоджуйте до застигання. Готовий торт повинен постояти кілька годин у прохолодному місці, щоб желе повністю застигло. Краї торта оформите масляним кремом.