Помідори десертні

У літрову стерилізовану банку вливають 1 столову ложку рослинного масла, кладуть 2 середнього розміру лаврових листа, 6 горошин чорного перцю. Укладають в банки до плічок розрізані на часточки, чисто вимиті помідори, а зверху-тонкий скибочку ріпчастої цибулі. Заливають маринадом.Для маринаду: спеції заливають водою і кип'ятять 3 хв. Охолоджують, проціджують, додають півсклянки 9%-го оцту.

Желатин замочують у холодній воді, дають набрякнути, зливають зайву воду. Желатин злегка нагрівають і вливають в маринад.

Накривають стерилізовану банку кришкою, пастеризують 5-10 хв і негайно закочують. Зберігають у прохолодному місці.

Для 1 л маринаду: сіль 45 г, цукор 75 г, 3-4 шт. лавровий лист, перець чорний 15-20 горошин, гвоздика 20 шт., трохи кориці, сухий желатин 7 р.