5 Швидких і цікавих рецептів солодких кексів

Хто не любить домашні кекси? Їх люблять усі, але готують, на жаль, дуже рідко. А все тому, що сьогодні багатьом здається, що простіше купувати готові солодощі, ніж витрачати на їх приготування дорогоцінний час. Сьогодні ми будемо боротися з цим помилковим переконанням - вашій увазі в цій добірці рецепти дуже швидких, простих і смачних кексів з цікавими начинками.

Найголовніше в приготуванні домашнього кексу - змішати інгредієнти і викласти отриману масу в форму, а далі залишається лише трохи почекати і ароматний десерт до чаю буде готовий максимум за годину. Таким чином, безпосередньо на приготування інгредієнтів у вас піде 5-10хвилин, а решта - це вже час витримки вироби в духовці, в ході якого можна займатися іншими справами, просто періодично перевіряючи десерт, щоб він не пригорів. Так що, як можна бачити - трудовитрати на приготування кексу часто перебільшуються.

Домашні кекси виходять дуже ароматними та смачними, не містять непотрібних, а часом і шкідливих для здоров'я домішок, так що причин спробувати приготувати такий десерт своїми руками чимало.

Отже, представляємо вам прості рецепти швидких домашніх кексів - великих і маленьких порційних у формочках.

Рецепт перший: Швидкі кекси з халвою

Знадобиться: 200г халви, 75г вершкового масла, 2,5 склянки борошна, по 1 яйцю і пакетику розпушувача, 2/3 склянки ряжанки, 4 ст.л. цукру.

Як приготувати швидкі кекси з халвою. В крихту розім'яти халву, вбити яйце, всипати цукор, влити ряжанку і розтоплене негорячее вершкове масло, всипати розпушувач, перемішати до однорідності. Викласти приготовану масу у формочки для кексів, наповнюючи їх наполовину, випікати півгодини в розігрітій до 180 градусів духовці.

Швидко, просто, та ще й оригінально - кекси з халвою полонити всіх, хто любить це чудове ласощі.

Рецепт другий: Швидкий кекс з ківі

Знадобиться: 150 г вершкового масла, 5 ківі, 2-3 яйця, 1 склянка борошна, ? склянки цукру, ? пакетика ванільного цукру, ? ч.л. розпушувача.

Як приготувати кекс з ківі. Дочиста розтерти цукор з маслом, поступово вбиваючи яйця по одному, потім додати ванільний цукор, розпушувач і просіяне борошно, перемішати до однорідності. Форму для кексу змастити маслом, викласти дві третини тіста, викласти зверху нарізані тонкими кружальцями ківі, залити рештою тестом, випікати кекс 1ч в розігрітій до 180 градусів духовці, перед подачею посипати цукровою пудрою.

Трапляється так, що кекс ще не готовий, а вже починає підгоряти - в таких випадках слід поступати дуже просто: накрийте його фольгою і так запікайте до готовності. Готовність кексів завжди перевіряється так: їх потрібно протикати дерев'яною зубочисткою в найвищому місці - якщо вона виходить сухою, без крихт, значить десерт готовий.

Рецепт третій: Швидкий кекс з мармеладом

Знадобиться: 150г мармеладу, 6 яєць, 1,5 склянки борошна, 1 склянка цукру, щіпка ваніліну.

Як приготувати швидкий кекс з мармеладом. Розтерти з цукром дочиста жовтки, додавши також ванілін, всипати борошно, перемішати, покласти подрібнений мармелад (просто дрібно порубаєте його), перемішати. Білки яєць збити в стійку піну, ввести в тісто, акуратно перемішати. Викласти тісто у форму, змащену масло, випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці до готовності, перед подачею посипати цукровою пудрою і мармеладом.

Рецепт четвертий: Кекс швидкий з чорносливом і горіхами

Знадобиться: 7 яєць, 1,5 склянки борошна, 1 склянка цукру, по ? склянки горіхів і чорносливу.

Як приготувати швидкий кекс з горіхами і чорносливом. Розтерти масло як слід, всипати цукор, ванілін, розтерти дочиста, по одному вбити яйця, щоразу збиваючи суміш, потім всипати подрібнені горіхи, чорнослив (його потрібно промити, обсушити і дрібно нарізати), борошно, замісити однорідне тісто. Викласти приготоване тісто у форму, змащену маслом, випікати в розігрітій до 180-200 градусів духовці до готовності. Перед подачею посипати цукровою пудрою.

Щоб ваш кекс був ще смачніше, замість цукрової пудри можна посипати його кокосовою стружкою, кондитерськими посипками, полити шоколадом - придумувати варіанти на свій смак!

Рецепт п'ятий: Швидкі кекси з корицею і мускатом

Знадобиться: 200г борошна і цукру, 150мл молока, 100 г масла вершкового розм'якшеного, 1 яйце, по 1 ч.л. розпушувача і кориці, ? ч.л. мускатного горіха, сіль щіпка.

Як приготувати швидкі корично-мускатні кекси. Просіяти борошно, перемішати її з розпушувачем, корицею, мускатом, сіллю. Збити яйця з цукром, покласти вершкове масло, збити міксером до однорідності, з'єднати цю суміш з борошна, вимішати до однорідності, потім влити молоко і вимісити знову до консистенції густої сметани. Обмазати формочки для кексів олією, присипати борошном, на третину заповнити приготованим тістом, випікати 15-20 хв в розігрітій до 200 градусів духовці.

Перед подачею такі кексики теж можна посипати цукровою пудрою, полити шоколадною глазур'ю або прикрасити якось інакше на свій смак.

Спробуйте приготувати домашні кекси до чаю за запропонованими рецептами, і купувати магазинні вам більше не захочеться, адже вони не зрівняються зі смаком і ароматом домашньої випічки!