Рулет «Десерт Снігової Королеви» з лимоном

Відокремити яєчні жовтки від білків.

Білки з'єднати з цукром, збити до дуже пишною, густої маси, потім перемішати зі склянкою борошна, жовтками і ваніліном, ще раз збити не більше хвилини.

Застелити деко пергаментом, змастити його рослинною або вершковим маслом, рівним шаром викласти приготовану масу, запекти протягом 15 хв до готовності (перевіряти її за допомогою зубочистки - з тіста вона повинна виходити сухою, без шматочків).

Для начинки добре промитий лимон пропустити через м'ясорубку разом з шкіркою, потім перемішати його склянкою цукру.

Готовий корж швидко відокремити від паперу, змастити начинкою, згорнути в рулет.

Перед подачею рулет «Десерт Снігової Королеви» з лимоном посипати цукровою пудрою і оформити за смаком.