Пиріг з родзинками і лимоном

Промити, залити родзинки окропом, залишити на годину.

Відварити лимон в киплячій воді 15 хв, помістити в холодну воду і так дати охолонути.

Лимонний сік видавити в тарілку, прибрати кісточки, додати? склянки цукру, розмішати, відкласти і періодично перемішувати.

Ізюм віджати, перекрутити в м'ясорубці з шкіркою лимона.

Яйця з'єднати з 1 склянкою цукру, збити, перемішати з ізюмних-лимонної масою, розтопленим вершковим маслом, всипати перемішану з розпушувачем борошно.

Змастити маслом форму для випікання, застелити пекарської папером, викласти тісто у форму, поставити в духовку (розігріту) і готувати при температурі 180 градусів близько півгодини.

Не виймаючи пиріг з родзинками і лимоном з форми, дати йому охолонути близько 10 хв, потім нарізати прямо в формі на порційні шматочки і наповнити розрізи лимонним соком з цукром, який повинен придбати до того часу консистенцію желе, обмазати пиріг желе зверху.