Салати до Нового року: підкову для Коня

Господиня майбутнього 2014 року - Кінь, тому всім кулінарам, які люблять оформляти новорічні закуски красиво і цікаво, приурочуючи оригінальне оформлення до тварині, яке буде господарем року, можна порадити приготувати салати у вигляді підкови. У цій добірці - кілька рецептів смачних новорічних салатів з оформленням у формі підкови.

Підкова - дуже вдалий варіант для оформлення будь-яких новорічних закусок, у тому числі салатів, оскільки вона має просту форму, нескладну в кулінарному виконанні. Прикрасити викладений у формі підкови салат можна різноманітно, використовуючи продукти-інгредієнти салату або інші відповідні продукти (зелень, лимон тощо). У цій добірці представлені різні варіанти прикраси новорічних салатів у формі підкови, які, можливо, допоможуть вам створити власний кулінарний шедевр.

Викласти у вигляді підкови можна практично будь салат: і улюблений Олів'є і оселедець під шубою, і крабовий, а можна, користуючись універсальністю такої форми, зробити новорічними нетрадиційні для урочистого столу в честь цього свята салати.

Рецепт салату «Підкова» з моркви, сиру і ковбаси

Знадобиться: 600 г вареної ковбаси, 150 г моркви, 80 г дієтичного сиру, 2-3 листків зеленого салату, 1 пучок зеленої цибулі, майонез.

Як приготувати новорічний салат з сиру, моркви та ковбаси. Очистити моркву потерти на тертці, порізати зелену цибулю, нарвати листя салату дрібно, ковбасу нарізати соломкою, перемішати підготовлені інгредієнти, додавши до них розім'яту виделкою сир і майонез. Викласти салат на пласке блюдо у формі підкови, прикрасити зеленню.

Наступний салат готується з морквою, але вже з корейською, і з більшої кількості інгредієнтів.

Рецепт салату «Підкова» з курки, грибів, моркви і сиру

Знадобиться: 300 г курячого філе, 200 г печериць, по 150г корейської моркви і майонезу, 2 варених яйця, 1 цибулина, сіль; оформлення - 200г твердого сиру, 2 варених яйця, оливки, ковбаса/шинка, помідори, зелена цибуля і петрушка.

Як приготувати новорічний салат з грибами, куркою, морквою і сиром. Нарізати філе курки кубиками, посипати порошком каррі, на розпеченій сковороді з рослинним маслом обсмажити до готовності. Пластинками нарізати печериці, обсмажити разом з дрібно нарізаною цибулею також в сковороді з маслом до випарювання рідини. Варені яйця очистити, потерти на крупній тертці, з'єднати з грибами і цибулею, куркою і корейською морквою, додати майонез і перемішати. Викласти салат на пласке блюдо у вигляді підкови. Сир потерти на дрібній тертці, обсипати боки салату (зовнішні і внутрішні), при необхідності змащуючи їх майонезом щоб сир прилипав. Нарізати варені яйця для оформлення тонкими кружальцями, викласти поверх салату внапуск. Нарізану тонкими пластиками шинку або ковбасу згорнути в трояндочки, у центр кожного покласти по оливці, викласти по зовнішньому краю підкови. Прикрасити салат зеленню, охолодити перед подачею.

Хочете викласти у формі підкови якийсь традиційний новорічний салат? Немає нічого простіше.

Рецепт новорічного олів'є «Підкова»

Знадобиться: салат олів'є з вашим улюбленим рецептом, оформлення - 100г сметани, 1 упаковка майонезу, 6 ст.л. води, 1 ст.л. желатину, спеції, сіль.

Як приготувати новорічний олів'є. Готовий салат викласти на плоске блюдо у вигляді підкови. Желатин залити водою, на 40хв залишити, після чого прогріти, не допускаючи закипання, в каструлі, дати трохи охолонути, перемішати желатинову суміш з майонезом і сметаною, додавши при необхідності молоко, щоб було не дуже густо, і приправи за смаком. Обмазати салат приготованим желе і прибрати в холод для застигання.

Такий желейної сумішшю можна оформити будь-який салат або новорічну закуску.

Ще один салат, який добре відомий багатьом господаркам - Південна ніч (готується з баклажанами), його теж легко оформити у вигляді підкови.

Рецепт салату у формі підкови «Південна ніч»

Знадобиться: 2 бульби вареної картоплі, варених яйця, баклажана і курячих стегенця дрібних, по 1 вареної буряків і цибулини, 1 жменя волоського горіха, майонез, рослинна олія, хмелі-сунелі, сіль, оформлення - зелений горошок, буряк, фіолетовий лук, петрушка і кріп.

Як приготувати новорічний салат «Південна ніч» з баклажанами. Сиру курку нарізати, знявши з стегенець шкіру, обсмажити на сковороді з маслом до готовності, потім по черзі обсмажити дрібно нарізані баклажани і цибулю. На крупній тертці потерти картоплю і буряк. Викладати салат шарами на плоске блюдо у вигляді підкови: картопля, майонез, курка, цибуля, баклажани, майонез (перемішаний з подрібненими горіхами і хмелі-сунелі), буряк, майонез, тертий яєчний білок. Оформити салат як на фото з допомогою зазначених у рецепті продуктів, боки «підкови» виклавши рубаною зеленню.

Оформлення новорічних салатів у вигляді підкови - це дуже просто, наприклад, можна оформити будь-який салат, у рецептурі якого присутні маслини.

Пробуйте і тренуйтеся - тоді для новорічного столу ви створите справжній шедевр, який вразить усіх своїм смаком і красивим оформленням!