Салати "Конячка" - оформляємо новорічні салати у вигляді коня

Підготовка до новорічного застілля - це завжди цікаво, хвилююче, клопітно, але ці турботи, звичайно, приємні, особливо якщо займатися ними заздалегідь - продумувати меню святкового столу задовго до заходу. Цього разу в рамках підготовки до зустрічі Нового року ми хотіли б розповісти вам про приготуванні салатів у вигляді символу майбутнього 2014 року - Коні.

Напередодні кожного новорічного застілля творчі господині придумують все нове і нове оформлення різноманітних закусок у вигляді тварини-символу року. В цьому році ми старанно корпим над привнесенням образу коня оформлення новорічних страв. І, треба помітити, все не так складно, як здається на перший погляд: трохи фантазії, часу - і ось вона, симпатична конячка на блюді! Давайте подивимося, які салати можна приготувати і оформити у вигляді конячки.

Рецепт новорічного салату «Конячка» з грибів з млинцями та мандаринами

Знадобиться: печериці, цибуля ріпчаста, цибуля-порей, консервовані мандарини, млинці, варена морква, майонез, оформлення - маслини, морква, цибуля-порей.

Як приготувати салат конячка з грибів, млинчиків і мандаринів. Печериці нарізати пластинками, обсмажити з ріпчастою цибулею до випарювання рідини, цибулю порей нарізати кружками, загасити окремо, мандарини нарізати, соломкою порізати млинці, відварену моркву потерти на дрібній тертці. Взяти плоске блюдо, намітити контури салату у вигляді голови коня (можна зробити це з допомогою крапельок майонезу), викладати салат шарами: гриби з цибулею, порей, мандарини, млинці, майонез, морква. Оформити салат так: вушка коні зробити з моркви, рот, ніздрі і очі - з маслин, вуздечку - з зеленої частини порею, гриву - з білої частини порею.

Дуже схожий на перший, але все-таки відрізняється своїм складом та зовнішнім виглядом наступний салат.

Рецепт салату «Конячка» з яловичиною

Знадобиться: 300-400г відвареної яловичої вирізки, 3-4 моркви відварних, 3 варених яйця, 2-3 бульби вареної картоплі і солоних огірки, 1 цибулина, 1 банка зеленого консервованого горошку, майонез, чорний перець, сіль.

Як приготувати новорічний салат конячка з яловичини. Моркву потерти на крупній тертці, м'ясо, картопля, яйця, огірки, цибулю, порізати середніми кубиками. З'єднати нарізані кубиками інгредієнти, заправити майонезом, поперчити і посолити, перемішати. Викласти салат на пласке блюдо у формі голови коні, з усіх боків покрити морквою, зробити з моркви вушка. З кропу викласти в рот, збрую і очі коня, ніздрі - з солоного огірка, зіниці з маслин, яєчний білок послужить «гривою». Прикрасити салат зеленню.

Цікавий салатик можна приготувати навіть з пари інгредієнтів.

Рецепт салату «Конячка» з курки, грибів і солодкого перцю

Знадобиться: 200-300г смажених грибів, 4 варених яйця, 2 солодких болгарських перцю, 1 варена куряча грудка, майонез, сіль.

Як приготувати салат конячка з курки з грибами і перцем. Дрібно нарізати філе грудки, дрібним кубиком перець порізати, з'єднати, додати майонез, перемішати, викласти у форму голови коня на плоске блюдо. Відокремити яєчні білки від жовтків, потерти їх окремо на дрібній тертці. Змішати жовтки з майонезом, покрити всю поверхню салату, потім зверху посипати білками, зробити з смажених грибів гриву, ніздрі і очі.

Зробити салат у вигляді голови коня простіше, ніж у вигляді цілої конячки. Однак і це завдання нездійсненне.

Рецепт салату «Рожева конячка» з курки з яблуками і сиром

Знадобиться: 130г твердого сиру, 5 варених яєць, 2 середніх яблука і зубчики часнику, 1 відварна куряча грудка, 3-4 ст.л. майонезу, сіль, оформлення - 5-6 маслин, 3 ст. ложки бурякового соку, петрушка, зелена цибуля.

Як приготувати новорічний салат конячка з курки, яблук і сиру. Дрібно нарізати філе курячої грудки, яблука очистити, на крупній тертці потерти їх і сир, пропустити через прес часник. Відокремити білки яєць від жовтків, порубати білки ножем, або потерти на дрібній тертці, жовтки розім'яти виделкою. Полити білки соком буряка, перемішати, потім відкинути на сито. Перемішати курку, яблука і сир з жовтками, додати часник, майонез, перемішати, підсолити при бажанні - суміш повинна вийти досить пластичною, густий. На плоске блюдо викласти приготовану масу у формі коня, розрівняти салат ножем, викласти зверху фарбовані білки, хвіст і гриву викласти з тертого сиру, очі й копитця викласти з маслин, прикрасити салат зеленню.

Господині року такий салатик доведеться за смаком, адже в ньому містяться яблука!

Завершальний рецепт нашої добірки найбільш складний, але також цілком здійсненний - варто лише захотіти, тоді все обов'язково вийде красиво і смачно!

Рецепт салату «Конячка» з курки з овочами і яйцями

Знадобиться: 300 г майонезу або сметани густий зі спеціями, по 10 варених яєць і бульб картоплі, по 3 маслини і відварних моркви середнього розміру, по 2 червоних цибулини і курячих грудки, листя салату, петрушка кучерява.

Як приготувати новорічний салат конячка з курки і яєць. 2 моркви потерти на середній тертці, так само потерти картоплю. Дрібно нарізати куряче філе, обсмажити з мінімумом масла до готовності, остудити, подрібнити. Відокремити білки яєць від жовтків, половину 1 білка відкласти для оформлення очі, інші білки і все жовтки потерти на дрібній тертці в окремі ємності. Дрібно порізати цибулю, залити окропом на 5 хвилин залишити, відкинути на друшляк, обсушити. Викласти у вигляді вінка по периметру страви листя салату. Першим шаром викласти половину курки, потім частину цибулі, змастити майонезом, викласти моркву, знову цибулю, картопля, майонез, решту курку, далі потрібно визначити обриси конячки (найкраще викласти на салат трафарет і обсипати його навколо яєчними білками, потім трафарет прибрати). Покрити поверхню майбутньої конячки майонезом, викласти картоплю, цибулю, промазати майонезом, розрівняти і висипати жовтки, притиснути цю частину салату пальцями щоб фігурка коня вийшла опуклою. Оформити гриву з моркви, інші частини, як показано на малюнку маслинами, цибулею, гілочками кропу, зробити «галявину» з петрушки, зверху викласти терті білки.

Нехай підготовка новорічного столу залишає у вас тільки приємні емоції, пробуйте і створюйте свої кулінарні шедеври для зустрічі найулюбленішого свята!