Баранячі відбивні на кісточці

Відбити м'ясо на кісточці, посипати сіллю і перцем.

Розігріти 2 ст.л оливкової масло у великій сковороді.

Обсмажте баранину до золотистого кольору, приблизно по 2 хв з кожного боку. Почніть смажити з того боку, де більше жиру.

Відставити ягняти в сторону і дати охолонути протягом 10 хв.

В цей час змішати петрушку, розмарин, 3/4 чашки оливкової олії, рубаний часник, сіль і перець. Додати до баранини і залишити маринуватися на 15 хвилин.

Між тим, підігрійте духовку до 200 С. Викласти ягняти в форму.Виліть маринад зверху на м'ясо. Запікати в духовці близько 10 хв.

Подавайте відбивні на кісточці з бальзамічним соусом і обсмаженими овочами.